香椿有點(diǎn)苦也是可以吃的，因?yàn)橄愦槐旧砭蛶в锌辔?，屬于正?，F(xiàn)象，但是太老的香椿不建議食用，因?yàn)槠浜械目辔端睾芨摺?/div>
可以放一些醋來(lái)做一個(gè)糖醋風(fēng)味的菜，也可以把所有的菜都鏟出來(lái)，放入清水里面過(guò)濾幾遍然后重新做菜。
因?yàn)樗j菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。薺菜性微寒，氣血虛、宮寒者不宜多食。
長(zhǎng)時(shí)間保存青菜可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方，還可以把菜放到樓道或沒(méi)有暖氣的屋內(nèi)，并且需要把菜兩天左右翻倒一次，而且買回青菜后需要先晾曬一下，把遇到病菜及時(shí)挑出來(lái)再進(jìn)行保存。
解決吃菠菜嘴很澀可以先將新鮮菠菜放進(jìn)熱水中焯水，然后將菠菜撈出來(lái)進(jìn)行后續(xù)的加工即可，還可以在炒新鮮菠菜的時(shí)候加入少許的白酒，不僅能夠避免吃菠菜嘴澀，還會(huì)讓菠菜炒后更香，或者在洗好的新鮮菠菜上面滴上幾滴檸檬汁，就可以直接放入鍋中炒。
長(zhǎng)期保存蘿卜干可以直接裝在干凈的壇子里密封保存，還可以把腌制的蘿卜干裝進(jìn)真空袋內(nèi)再將里面空氣抽出即可，或者浸泡腌制的蘿卜干，再裝在壇子里面，每放一層蘿卜干，需要覆蓋一層鹽，最后將其密封保存即可。
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