麥冬的藥效

鹵水甜了想要調(diào)回來可以加一些鹵料，也可以加一點味精或者食鹽和食醋來調(diào)味，還可以盛一部分出來加水進行稀釋，或者在鹵水中多加點醬油并用煮茶葉蛋用的大片茶葉來進行調(diào)節(jié)，這樣淡化鹵水中的甜味的效果也很好。

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鹵制貨時鍋中糖色氧化的量，沒有被足夠的鹵貨帶走，囤積在鹵水里，使鹵水本身顏色變深，簡而言之就是被氧化了。使用防止氧化的護色劑，這可以減緩肉變色。調(diào)制新鹵水時，糖色要炒嫩糖色，不要將顏色調(diào)深了，調(diào)淡一點，鹵水調(diào)深了改起來很難，調(diào)淺點就容易，淺點鹵肉就很少發(fā)黑。

鹵水甜了想要調(diào)回來可以加一些鹵料，也可以加一點味精或者食鹽和食醋來調(diào)味，還可以盛一部分出來加水進行稀釋，或者在鹵水中多加點醬油并用煮茶葉蛋用的大片茶葉來進行調(diào)節(jié)，這樣淡化鹵水中的甜味的效果也很好。

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