南京鹽水鴨的做法如下：1、花椒與鹽一起炒至出香，并變色。2、將炒過的鹽、花椒趁熱搓在鴨腿或整只裸鴨上，并放入冰箱腌制1~3天。3、煮鍋內放入水，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大蔥、酒、鹽，煮開。4、把...
2、戴上能隔熱的厚手套，把剛被炒好的熱鹽均勻的抹在鴨子上，從內到外都要抹。抹好后，可以把鴨子放入保鮮袋中，放入冰箱冰置腌制兩三天3、兩三天時間到后把鴨子從冰箱里拿出來。找一口足夠大的鍋，放夠多的水，...
鴨肉放入比較大的容器，把海鹽和花椒趁熱逐步撒入，充分按摩，照顧到鴨肉的每個地方；南京鹽水鴨的做法步驟3用保鮮膜（或加蓋）封閉容器，放入冰箱冷藏腌制6個小時；南京鹽水鴨的做法步驟4鍋內坐水加蔥姜料酒，下洗去...
南京正宗鹽水鴨的做法及配料2著名配方：八角5克、砂仁5克、肉豆蔻2克、草果6克、丁香1克、三奈2克、小茴香2克、香葉4克、白豆蔻3克、辣椒10克、黑胡椒3克。鹵水調料：老姜片140克、大蔥段80克、洋蔥塊200克、料酒...
南京鹽水鴨的做法:食材:主料:光嫩鴨1只輔料:蔥兩條,姜一塊,大茴香10克,鹽10克,味精5克花椒10克,五香粉10克,黃酒一茶匙,醋一茶匙,烹飪工具:煮鍋烹飪步驟:1調制清鹵,用清水2.5千克為標準，加姜一二片，...
南京鹽水鴨與最負盛名的“南京板鴨”齊名。原料配方光嫩鴨(2千克)1只炒鹽100克蔥結50克大茴香1粒姜片少許，清鹵適量制作方法1.將光鴨的翅尖、腳爪斬去，在翅窩下開約10厘米長的一個小口，從小口挖出內臟，...
首先，我們準備【主料】，整只的鴨子大約一斤，二公斤兩斤左右，然后再準備輔料，大蔥兩根，生姜一塊，八角四顆，草果兩顆，花椒兩大把。我在準備配料，鹽150克，下面看一下金陵鹽水鴨的【制作方法】，首先我們要把鴨子清洗...
下面，小編告訴你鹽水鴨的制作方法，讓你愛上鹽水鴨，它是鴨皮白嫩、肥而不膩，具有色香味美，具有香、酥、嫩的特點。原料：鴨腿一個，姜片、蒜片、蔥結各少許。調料：鹽、料酒、八角、花椒、茴香各適量第一步、首先...
01首先，制作鹽水鴨時，我們要挑選個頭比較大的成年鴨子，然后將鴨毛拔干凈，用清水將血水沖洗干凈。02然后，這時候我們要準備最重要的調味料就是花椒和食鹽，放在一起放在鍋中翻炒，一般翻炒五分鐘左右就可以炒出...
鹽水鴨的做法及配料,眾所周知鹽水鴨是一道地地道道的南京菜,來到南京一定要品嘗當地的鹽水鴨,但是自己也可以自己動手制作的,正在減肥的人群吃了非常有益,以下詳細介紹鹽水鴨的做法及配料。鹽水鴨的做法及配料1鹽水鴨用料鴨腿或者...
2024/8/8