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冷藏后二次發(fā)酵不起來相關(guān)信息

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面粉為什么發(fā)酵不起來

首先面粉里面的酵母放太少，發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點(diǎn)，夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低，活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好，適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。

怎么回事 為什么 面粉起來
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生包子不蒸可以冷凍嗎

生包子不蒸可直接冷凍保存，首先等待包子里面的酵母徹底發(fā)酵，之后用保鮮袋分裝，封好塑料袋的口子放入冷凍室，避免包子和海鮮產(chǎn)品以及其他容易串味的食材放在一起，一定是冷凍，不是冷藏，下次要吃之前拿出來在自然室溫下稍微解一會(huì)兒凍，直接再上鍋蒸即可。

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面包發(fā)酵不成功

面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好，也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵，一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。
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干酵母怎么保存

保存干酵母可以開袋后把開口封嚴(yán)，或者直接放置在陰涼干燥處即可，也不需要低溫儲(chǔ)存，這樣發(fā)酵力比較高，如果是鮮酵母需要放在冷藏環(huán)境下可保存45天左右。
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面放冰箱里了一夜沒發(fā)怎么辦

面團(tuán)放在冰箱里面是發(fā)酵不起來的，發(fā)面是需要溫度的，應(yīng)該放在比較溫暖的地方才發(fā)得快，冰箱的溫度太低了是發(fā)不好的，這樣不利于有益菌的繁殖，還會(huì)把活酵母給活活凍死。
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放了發(fā)酵粉面發(fā)不起來怎么辦

放了發(fā)酵粉面發(fā)不起來可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不對(duì)，可以再多加點(diǎn)水或面重新和一下，也可能是面團(tuán)發(fā)酵時(shí)所處環(huán)境溫度較低，需要放在溫暖的環(huán)境再次進(jìn)行發(fā)酵，還可能可能是包子餡溫度較低影響了包子內(nèi)部的溫度。