無堿無礬油條配方：普通面粉、糯米粉、泡多源、白糖、鹽、常溫水。工藝：1、面粉、米粉、泡多源干拌勻。2、將鹽、白糖、加入和面水中攪拌溶解，加入面粉和成面團(tuán)。3、將和好的面團(tuán)用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒...
做法：1、將酵母、鹽、泡打粉放入溫水中溶解，加入面粉、雞蛋中和成團(tuán)（要軟一些），使面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)的狀態(tài)，用保鮮膜蓋上餳30分鐘；2、將面團(tuán)揉勻成條，將面團(tuán)搟成1厘米厚的片，，刷上油，再放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大...
制作無礬油條需要以下材料：500克面粉、5克酵母、適量鹽和水。制作過程1.將面粉倒入盆中，加入鹽拌勻后加入適量水揉面，直至面團(tuán)光滑。2.將酵母倒入面團(tuán)中，揉搓均勻后蓋上濕布放置30分鐘至面團(tuán)發(fā)酵。3.將面團(tuán)取出，揉搓并...
無礬脆皮大油條配方比例如下：中筋面粉500克，小蘇打4克，泡打粉4克，雞蛋50克，色拉油50克，精鹽8克，水250—270克。制作方法：1、調(diào)制面團(tuán)：原料按照配方比例秤量備好后，先取小蘇打、鹽和泡打粉放入盆內(nèi)，加入清水?dāng)嚢?..
無礬油條的做法1.把要用的食材準(zhǔn)備好。2.將安琪快速?gòu)?fù)配油條膨松劑1袋倒入面粉中，并拌勻，加入適量的溫水，揉成面團(tuán)。3.揉成面團(tuán)，如面團(tuán)，粘性比較大，和面時(shí)手上可以沾少量油。4.蓋上保鮮膜靜置，20到30分鐘左右。...
1、把稱量好的無鋁油條膨松劑混入面粉中，反復(fù)攪拌至均勻。2、把混有食鹽的水，倒入面粉中。水溫的高低對(duì)面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間影響很大，夏季和面一般要用常溫水，水溫大約在20-30度；冬季和面最好用熱水，大約在60度左右。3、把...
1、無礬油條食材配方：面粉1公斤、水0.6公斤、食鹽10克、無鋁油條膨松劑20克。2、混面工序：把稱量好的無鋁油條膨松劑混入面粉中，反復(fù)攪拌至均勻。3、把混有食鹽的水，倒入面粉中。水溫的高低對(duì)面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間影響很大，...
無礬油條是一種無鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。高粉200G、牛奶或者水175G、糖一大勺、酵母5G、鹽4G、堿2G。做法1、和面時(shí)必須先將精鹽、雞蛋、和水...
無礬健康油條的做法步驟1.先把鹽、小蘇打放入干面粉中拌勻，然后放入酵母，加清水，攪拌成面穗。2.揉成光滑面團(tuán)。加入玉米油，揉成能出筋膜的軟面團(tuán)。3.晚上睡覺前和面，第二天早上正好可以發(fā)酵至2-3倍大。4.把面團(tuán)...
如題，我想知道:無礬油條如何做?
2024/10/24
2024/10/24
2024/10/24