1、看顏色凍蝦分為兩種，一種是紅蝦。紅蝦即煮熟后再冷凍的蝦。對(duì)于這種，看蝦頭顏色。蝦頭非常亮頭，不黑，那是好的蝦。而如果發(fā)黑就是不新鮮的了。紅蝦是熟的頭部有黑色是死了之后凍的，這種是不能要的。死的蝦...
選購時(shí)，首先應(yīng)注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現(xiàn)象。好的蝦仁肉質(zhì)應(yīng)清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味；劣質(zhì)蝦仁則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅并有酸臭氣味。購買時(shí)一定要注意，如果冰凍蝦肉中的蛋白質(zhì)在...
可以啊，這樣是蝦暴露在空氣中時(shí)間有點(diǎn)長了就會(huì)這樣，沒關(guān)系的。以后要加點(diǎn)水放冰箱里冷凍就不會(huì)這樣了
阿根廷紅蝦，是源自阿根廷南部海域的野生蝦類，它的外觀天生就是紅色的。像國內(nèi)海鮮市場里賣的阿根廷紅蝦，多為船凍處理的蝦，一捕撈上岸就會(huì)快速將其冷凍至零下20℃以下，以此來維持其口感。阿根廷紅蝦的蝦頭占比較多，比...
新鮮蝦皮殼發(fā)亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發(fā)暗,蝦略成紅色或灰紫色。3、觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩,有彈性。4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。此外,冰蝦仁比鮮蝦更容易保存,凍...
你買的是冰凍蝦吧，南美白對(duì)蝦在低溫冷凍后，蝦的甲殼邊緣，比如尾扇和身體的甲殼的邊緣在高溫烹飪時(shí)就會(huì)顏色變深，就像你照片上這樣。
凍蝦的話，絕對(duì)是注膠了
如題，我想知道:蝦的做法大全帶圖片
；1、皮皮蝦肉取出自然解凍后加少許黃酒鹽腌制幾分鐘。韭菜擇好洗凈切成寸段。姜切絲。；2、鍋燒熱倒入油燒至八成熱放姜絲煸香，倒入腌好的皮皮蝦肉翻炒一分鐘。；3、倒入韭菜，繼續(xù)翻炒至韭菜斷生，放胡椒粉海鹽少許...
超酥香的椒鹽蝦1超酥香的椒鹽蝦特別喜歡吃蝦～蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)大人小孩吃都是極好的買新鮮的蝦口感更好吃，冰凍的蝦肉沒有那么新鮮口感會(huì)比較柴建議買中小蝦，更好吃～蝦太大不容易入味。用料...
2024/7/24
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