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蛋白蛋的作用與功效

蛋白蛋的作用與功效相關信息
  • 沒有打發(fā)器怎么打蛋白

    不用打蛋器打發(fā)蛋清可以先把蛋清進行冷凍,打發(fā)冷凍的蛋清會更快變得蓬松,或者用叉子可以代替打蛋器,還可以將蛋清倒?jié)M半瓶玻璃瓶,然后放入一個干凈的軟木塞,緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶,直至蛋清達到想要的厚度即可。
  • 蛋白霜打發(fā)不起來

    將蛋液打成蛋霜需要先分離蛋清蛋黃,加一點檸檬汁并開始打蛋清,出粗泡時加20g白糖,顏色變細膩發(fā)白繼續(xù)加20g糖,攪打至有光澤即可,還可以直接快速攪打,打15到30分鐘即可打成蛋霜。
  • 蛋白冷凍后容易打發(fā)嗎

    冷凍的蛋清可以打發(fā),但是很難,打發(fā)蛋清最好選擇常溫下的雞蛋來制作,若雞蛋被冷凍過則先在常溫下放置一段時間,等溫度上升之后再使用,時間比較緊張的話,可以把雞蛋放在三四十度溫水中浸泡或者是用溫水沖洗雞蛋表面即可。
蛋白蛋的作用與功效相關問答
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