11、蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜里鋪上一塊浸濕的籠布，大火把水燒開，再把做好的花糕生坯，擺在籠屜上。12、蓋上鍋蓋，待水開上汽后，大火蒸30分鐘。時(shí)間到了，打開鍋蓋，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。1...
第24步、觀察花糕的體積變大，且面團(tuán)表面蓬松起發(fā)狀態(tài)時(shí)，上鍋蒸制，上汽后25－30分鐘制熟。因?yàn)槲易鞯倪@個(gè)層數(shù)較多，所以蒸了30分鐘。如果層數(shù)少，可以相應(yīng)縮短蒸制時(shí)間。第25步、用筷子蘸上食用色素，根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行點(diǎn)...
1．將1000克糯米洗凈，浸泡24小時(shí)后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展開切成兩塊。2．把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。3．將餡料撒于其中一塊地面上，再將另一塊放在餡上壓實(shí)、壓緊，然后用刀切成塊即可。[3...
做法一般是先搟一個(gè)圓圓的面片作底子，上面四周鑲嵌紅棗，中間也平鋪一層棗，棗上面再鋪一層薄薄的面片，然后一層一層往上疊加，如果想把花糕做得厚些，就循環(huán)往復(fù)多加幾層。2克酵母用100克溫水溶開，倒入180克面粉中，...
步驟1.制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時(shí)間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機(jī)打細(xì)。即成熟粉。2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內(nèi)濾干水分，次日以河砂（用菜油制過(guò)的河砂）炒泡（不能炒黃），然后...
8、取更小的面團(tuán)排氣后軋成小圓片，從中間切十字花刀，兩刀都切斷。取三片如圖順次擺列在一起，拿一顆大棗放在中部，用后面的面皮包裹大棗捏成另一種花糕鼻子，把做好的花糕鼻子順次排列在第二層的面托上。9、中間空余處...
——【花糕】——【主要食材】：面粉，酵母粉，紅棗【具作步驟】：1、在盆中倒入適量的面粉，然后倒入酵母粉，分次倒入適量的溫水，攪拌成絮狀，然后用手和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大2、將醒發(fā)好的面粉取出來(lái)...
攪糖中川白糖%、花生油5.5%、飴糖5.5%。制作同“花糕”中攪糖的制作方法。攪糖與回粉混合，并反復(fù)滾壓，使之柔軟。再將其中40%的糖粉，用40眼篩子過(guò)篩，作為底、面層糖粉。其余糖粉作為中層糖粉。酥桃仁切碎后，用...
花糕做法一，材料玉米粉120G,椰漿300ML,牛奶600ML,砂糖150G,椰子粉適量做法準(zhǔn)備一個(gè)裝成品的干凈容器(煮好的雪花糕液體冷卻就會(huì)凝固所以要事前準(zhǔn)備)玉米粉過(guò)篩，將牛奶600ML倒入攪拌均勻?qū)?00ML的椰漿加熱倒...
將做好的花瓣放在剛才做好的花上，放在兩個(gè)紅棗中間的位置，花瓣全部放好之后在中間的位置再放一個(gè)大紅棗，這樣一朵小花糕就做好了。鍋中倒入水，將做好的小花糕放在蒸屜里，蓋上蓋子進(jìn)行二次醒發(fā)10分鐘，然后開大火將...
2024/7/26
2024/7/26