在家自己做饅頭吃,可以采用二次發(fā)面方法,做出來的饅頭好看又好吃,成功率提高80%。自己在家動(dòng)手就可以操作。下面是我做出來的饅頭,我把家庭版比例打在屏幕下方,可以試一下。面粉兩斤,酵母8克。白糖16克。奶粉20克,溫水510克。把面粉,...
7.二次發(fā)酵很重要。做好的成型的饅頭包子，放在溫暖的地方二次發(fā)酵，發(fā)酵至原來的1.5倍大就發(fā)酵好了，經(jīng)過二次醒發(fā)的饅頭包子，更加蓬松，喧騰。
1、將靜至好的牛奶倒入面粉內(nèi)。2、邊倒邊攪拌，拌至絮狀。3、再和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放室溫發(fā)酵。4、發(fā)酵至比原來兩倍大。5、案板撒干面粉，然后將面團(tuán)揉至光滑。6、搓成長(zhǎng)條，用刀切成饅頭坯。7、開大火蒸12...
自然醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。另準(zhǔn)備一個(gè)小碗倒入五克酵母粉，先倒入適量的溫水，將酵母給化開，然后再倒入面粉里面攪拌均勻，如果是在寒冷的冬季，我們用溫水和面，夏季比較炎熱，用冷水就可以了.買的時(shí)候看一下生產(chǎn)日期，酵母用不...
自己在家發(fā)饅頭，一般都用酵母，先用溫水將酵母花開，面盆里放入適量的面粉，放入一點(diǎn)白糖，然將酵母水緩慢的倒入面粉中，邊倒邊攪拌，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)到兩倍大，取出揉面排氣，做成饅頭，在醒發(fā)10分鐘...
方法如下：（1）蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。（2）發(fā)面時(shí)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團(tuán)揉軟后，蒸鍋里放冷水，準(zhǔn)備...
看著面不白吧，不要懷疑，這是用的褐麥粉，不白是正常的。把小劑子分別揉成圓形的小饅頭，放在籠屜中，注意不要太近了，給它們留出發(fā)酵的空間。蓋好籠屜蓋后進(jìn)行二次發(fā)酵，大約20到三十分鐘，看饅頭有明顯的長(zhǎng)大的樣子就...
在家想做發(fā)面饅頭，首先我們要準(zhǔn)備面粉和一些其他的輔助材料。饅頭雖然沒有餡料，但它的人氣并沒有因此而下降大家應(yīng)該都很想知道有沒有一些小技巧，能夠自己在家做發(fā)面饅頭。首先準(zhǔn)備啤酒和米酒，想要發(fā)面快，光有酵母是不夠的...
如題，我想知道:家庭怎樣做饅頭?
怎樣發(fā)面,才能做出好吃的饅頭菜譜用料:面粉1500克(16個(gè)饅頭)鮮酵母15克溫水700克菜譜做法:1、和面:可將鮮酵母掰碎放入部分溫水中溶解,面粉放入面盆中,將鮮酵母水直接撒在面粉上,充分拌勻后逐漸加水?dāng)嚢柚僚鑳?nèi)無干面,面...
2024/5/2
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