鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個(gè)比例做出來(lái)的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。5.放入蔥姜末，小火慢慢炸。6.炸制的過(guò)程，稍微翻動(dòng)一下，使蔥姜蒜的香氣更充分的融入到油內(nèi)，可使麻油吃起來(lái)又麻又...
就是花椒油啊，不過(guò)買的花椒油品質(zhì)都不好，要自己買青花椒熬出來(lái)的花椒油才有味道。我家每年都自己熬，味道很麻的
那是人家自己配的，各種調(diào)料組合出來(lái)的，你可以自己在家試試，麻油，辣椒油，花椒油，各種你能想到的調(diào)料都可以組合一下，說(shuō)不定就給配出來(lái)了。唉～說(shuō)的我也想吃了
那叫花椒油，有的是用的花椒精，把鮮花椒和菜油放在一起熬，注意不要讓它胡了，熬道冒青煙，注意不要把油給燒燃了，很危險(xiǎn)，如果你覺(jué)得麻煩建設(shè)去超市買花椒油（最好的是幺麻子藤椒油，別買錯(cuò)了幺麻子有很多種，）...
麻油就是用四川的那種麻椒，不是花椒，炸的油。麻椒和花椒是兩個(gè)品種，麻椒更麻一些，呵呵。。
花椒麻素含量高?；ń返穆槲秮?lái)源是花椒麻素，80年代的花椒油很麻是因花椒麻素含量高導(dǎo)致?；ń酚鸵环N是從花椒中提取出呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品，麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化，花椒油是以川花椒，食用油...
麻油，麻油就是用四川的那種麻椒,不是花椒,炸的油。
拿一個(gè)大碗，里面裝上1/4碗的辣椒粉和花椒。把油燒熱，別太熱了，否則待會(huì)兒就糊了。把熱油倒入碗里，你就聞到香味咯。等它冷了之后，就是辣油咯。注意：油溫特別不好把握！油溫低了就不香，油溫高了就糊了。你可以...
麻油是芝麻油的簡(jiǎn)稱，就是香油。一樓不知道別瞎說(shuō)，二樓說(shuō)的對(duì)，是花椒油。
三、機(jī)榨法：機(jī)榨麻油的生產(chǎn)工序，炒芝麻——用機(jī)器直接榨油——不同溫度多次過(guò)濾。制成的麻油很純，但因?yàn)闄C(jī)器是靠磨擦把油榨出來(lái)的，生產(chǎn)時(shí)溫度很高，制成的麻油帶有一股焦糊味。麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85...
2024/6/21
2024/6/21
2024/6/21