簡(jiǎn)單好吃的湯面條

首先準(zhǔn)備好材料，然后將鍋燒開(kāi)把雞蛋敲入鍋內(nèi)，接著將配料攪拌均勻，調(diào)整成調(diào)味汁，再加入面條煮，面條煮熟后放入一個(gè)大碗中，加入煮雞蛋，綠豆芽和卷心菜，最后加入1湯匙老干媽?zhuān)缘臅r(shí)候攪拌一下即可。

準(zhǔn)備好黃面條，將面條放入水中泡1小時(shí)。切好蔥花，只取蔥白。鍋里放入一些底油，油熱放入蔥花爆鍋。待蔥花變焦，倒入醬油熗鍋。倒入適量水，黃面條涼水下鍋。放入精鹽、五香粉，水沸面條熟透后關(guān)火，放入味精調(diào)味出鍋食用即可。

外賣(mài)點(diǎn)的面條送到時(shí)坨在一起，可以打電話(huà)給商家說(shuō)明情況并要求重新?lián)Q一份，如果覺(jué)得退換麻煩的話(huà)可以自己在家再加入一些湯汁攪勻后吃，而為了防止外賣(mài)面條坨在一起，可以要求商家把面條和湯分開(kāi)打包。

煮面條時(shí)，如果是手工面條或是濕切面，需要等鍋中水大開(kāi)之后下入，用筷子在鍋中面條上挑幾下，開(kāi)大火煮開(kāi)后，繼續(xù)點(diǎn)一次涼水就不會(huì)糊鍋，如果是煮干切面或掛面，需要鍋中有小氣泡的時(shí)候下入，攪動(dòng)幾下等它煮開(kāi)，再倒點(diǎn)涼水進(jìn)去即可防止糊鍋。

首先水開(kāi)之后加鹽再下面條，煮掛面時(shí)不要用大火，需要用中等火候去煮，然后等鍋底冒小氣泡之后再下掛面，攪拌幾下之后蓋上蓋，等鍋內(nèi)水開(kāi)之后再加入適量涼水，最后等水沸騰之后面條就煮熟了。

煮面條容易糊鍋可以在面條被放入水中時(shí)，不要等到水完全沸騰才放入，當(dāng)鍋里的水開(kāi)始冒泡時(shí)直接把面條放入水中，過(guò)一會(huì)水沸騰時(shí)，在面條中加入冷水，也可以在煮面條時(shí)在鍋里加點(diǎn)鹽，平均每升水加入30克鹽就足夠了。

茄子西紅柿鹵面的做法，用料：西紅柿3個(gè)，茄子1個(gè)，大蒜3瓣，鹽半勺、糖2勺，生抽4勺。步驟：西紅柿去皮切丁，茄子去皮切丁，大蒜切成末鍋中倒油，待油溫?zé)岱湃胨饽?蒜末留一點(diǎn)最后加)。中小火炒香后加入茄子丁，大火炒軟后加生抽、鹽、西紅柿丁，放糖，中火炒到湯這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面條（生）：350克;西紅柿:2個(gè);茄子(紫皮，長(zhǎng)):1根;姜