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首先將洗凈的雞胸肉切成薄片，然后用刀背敲擊雞胸肉片，接著加入適量的鹽，胡椒，糖，五香粉等輔料，將肉浸泡在醬汁中，接著將腌好的肉壓平，撒上一層面粉，用蛋液包裹雞肉，包裹后粘上一層面包屑，將油放入鍋中，加熱至六成熱，放入肉片煎至兩面呈金黃色即可。
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判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時(shí)要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時(shí)就可以把雞肉放進(jìn)去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進(jìn)雞肉里判斷有沒有熟就可以了。
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判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時(shí)要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時(shí)就可以把雞肉放進(jìn)去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進(jìn)雞肉里判斷有沒有熟就可以了。
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判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時(shí)要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時(shí)就可以把雞肉放進(jìn)去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進(jìn)雞肉里判斷有沒有熟就可以了。
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把變軟的油炸物變脆可以將油炸的東西重新放到油鍋中再炸一次，也可以用平底煎鍋或電餅鐺加熱，且不需要放油，開小火煎制，還可以用玻璃制品或是陶瓷制品的容器盛著炸雞放進(jìn)微波爐，聽到炸雞表面有油炸的聲音時(shí)就可取出炸雞。
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判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時(shí)要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時(shí)就可以把雞肉放進(jìn)去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進(jìn)雞肉里判斷有沒有熟就可以了。
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炸雞沒熟可以用微波爐的小火加熱幾分鐘，或者用烤箱加熱一下，調(diào)好適量的時(shí)間，不然的時(shí)間長了炸雞會(huì)焦，或者在重新回鍋中，把油放入鍋中，等鍋中的油燒熱，然后再把沒熟的炸雞放入鍋中重新炸熟即可。
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判斷炸雞熟沒熟需要區(qū)分雞肉類型，同時(shí)要注意炸雞下油鍋的溫度，油鍋六七成熱時(shí)就可以把雞肉放進(jìn)去炸了，然后將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上，用筷子插進(jìn)雞肉里判斷有沒有熟就可以了。
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