湯圓皮就是糯米面和的，湯圓餡就是將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用，也可以根據(jù)個人口味把桃仁、芝麻、麻醬換成自己喜歡的花生、紅豆沙之類的，包在皮里面就ok了~
湯圓里添加的速凍油是棕櫚油。棕櫚油含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例均衡，大約有44%的棕櫚酸，5%的硬脂酸（兩種均為飽和酸），40%的油酸（不飽和酸），10%的亞油酸和0.4%的α-亞麻酸（兩種都是多不飽和酸）。棕櫚油不需要氫化就是很好的煎炸油。它不像例如大豆油、玉米油和向日葵油這樣不飽...
配方 10種材料 餡料 、黑芝麻 20克、白糖 20克、紅糖 10克、糯米團 、糯米粉 150克、牛奶 130克、紅糖水 、清水 100克、紅糖 25克 做法8個步驟 步驟1.點擊圖片進入烹飪模式 小火炒香芝麻晾涼，加白糖紅糖打碎。步驟2.放適量植物油拌濕。步驟3.糯米粉加牛奶揉成團。步驟4.分成小劑子。步驟5....
1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。2.將和好的餡砸成三毫米厚的片，切成三毫米見方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，反復三次即成生湯圓。3.在炒勺中倒入花油，燒至六七成熟時，下入湯圓并用筷子撥開，漂浮后用漏勺撈起，用小勺拍開口。4.將炒勺置火...
【元宵湯圓】制作配料:黑芝麻餡料:黑芝麻100克 黃油25克 白糖18克 清水適量 花生餡料:花生80克 黃油10克 白糖15克 糯米皮:水磨糯米粉250克 開水150克 清水30克 紫薯粉適量 制作方法:1、先來制作餡料:黑芝麻+白糖打成粉,加入黃油拌均勻,想要流心餡料加點清水,拌均勻放在冰箱冷凍變硬;花生餡料也是一...
味多美（Wedome）：味多美是一家專注于速凍食品的品牌，其黑芝麻湯圓采用獨特的配方和工藝，使得湯圓的口感更加細膩，深受消費者喜愛?？祹煾担∕aster Kong）：康師傅是一個綜合性的食品品牌，其生產(chǎn)的黑芝麻湯圓也頗具特色，餡料濃郁，糯米皮柔軟，是市場上的熱銷產(chǎn)品之一。在選擇黑芝麻湯圓時，消費者除了考慮...
原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克 制作方法 1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1 厘米見方的小塊。2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個，可再 蘸水滾動)。3.鍋內(nèi)加花生油置于旺...
陳在一次哈爾濱出差的經(jīng)歷中，觀察到當?shù)厝死鋬鲲溩拥谋ｕr方法，由此產(chǎn)生靈感，認為湯圓也可以冷凍銷售。于是，他投入三個月時間，從原料配方到包裝設(shè)計，甚至發(fā)明了速凍湯圓的生產(chǎn)方法，申請了多項專利，包括速凍湯圓生產(chǎn)和包裝設(shè)計。1990年，電視劇《凌湯圓》熱播，陳借此契機將產(chǎn)品命名為“凌湯圓”...
原料配方：糯米面500克、白糖250克、糖桂花10克、熟豬油25克、花生油500克 制作方法 1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊。2、將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。3、鍋內(nèi)加花生油置于...
歷經(jīng)數(shù)百次試驗，進行了無數(shù)技術(shù)攻關(guān)，研霖終于成功研發(fā)湯圓專用乳化油YL-5088。研霖研發(fā)工程師陳瑞紅告訴記者，湯圓的主要原料糯米粉中一般含有8%~10%的蛋白質(zhì)，1%~2%的直鏈淀粉，YL-5088通過與蛋白質(zhì)和直鏈淀粉發(fā)生絡(luò)合作用，形成復合體，防止淀粉溶出，可明顯降低速凍湯圓蒸煮時的渾湯程度，提高湯圓...
00:56
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07