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備好主材料:土豆、糯米粉和米酒,將土豆削皮煮熟壓成泥。倒入米酒拌勻,倒入糯米粉,根據(jù)需要加點(diǎn)水,和成轉(zhuǎn)面團(tuán)。在案板上鋪一塊濕布,將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條,分割成若干等份。將每一小份搓圓,取一份,用大拇指按一小窩,放點(diǎn)餡料,包起來(lái)。一面沾些芝麻,然后按扁。
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先把烤箱預(yù)熱,把黃油軟化加糖加鹽,然后把雞蛋液分三次打入黃油里,要攪拌均勻以后再加下一次,攪拌好之后篩入低筋面粉揉成光滑的面團(tuán),搟成厚約0.3厘米的面片,可以用模具刻出自己想要的形狀,放入烤箱烤15到20分鐘即可,餅干烤出來(lái)了。
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鍋巴炸不酥可能是因?yàn)槊讻](méi)有蒸透蒸熟,或者因?yàn)殄伆统霈F(xiàn)厚薄不均的情況,做的時(shí)候沒(méi)有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥,也可能因?yàn)槟>哳A(yù)熱不夠溫度達(dá)不到,米飯還沒(méi)膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開(kāi)了模具。
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鍋巴炸不酥可能是因?yàn)槊讻](méi)有蒸透蒸熟,或者因?yàn)殄伆统霈F(xiàn)厚薄不均的情況,做的時(shí)候沒(méi)有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥,也可能因?yàn)槟>哳A(yù)熱不夠溫度達(dá)不到,米飯還沒(méi)膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開(kāi)了模具。
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鍋巴炸不酥可能是因?yàn)槊讻](méi)有蒸透蒸熟,或者因?yàn)殄伆统霈F(xiàn)厚薄不均的情況,做的時(shí)候沒(méi)有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥,也可能因?yàn)槟>哳A(yù)熱不夠溫度達(dá)不到,米飯還沒(méi)膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開(kāi)了模具。