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北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕吃粘糕，晉東南地區(qū)臘月二十三有吃炒玉米的習(xí)俗，山東半島的人們?cè)谂D月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃團(tuán)圓餅壽桃等面食，蒸出來(lái)的這些面食又叫面花。
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晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒的說(shuō)法，其次過(guò)年吃豆腐只是要為新的一年取個(gè)斗福的好彩頭，期望福氣能成斗成斗的來(lái)，最后臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃，大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花哨。
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可以通過(guò)花梗切口判斷，顏色無(wú)差異且濕潤(rùn)是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過(guò)花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質(zhì)新鮮的，變得發(fā)黃可能在開(kāi)始?jí)牧?，還可以通過(guò)重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過(guò)花梗切口判斷，顏色無(wú)差異且濕潤(rùn)是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過(guò)花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質(zhì)新鮮的，變得發(fā)黃可能在開(kāi)始?jí)牧?，還可以通過(guò)重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過(guò)花梗切口判斷，顏色無(wú)差異且濕潤(rùn)是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過(guò)花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質(zhì)新鮮的，變得發(fā)黃可能在開(kāi)始?jí)牧耍€可以通過(guò)重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過(guò)花梗切口判斷，顏色無(wú)差異且濕潤(rùn)是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過(guò)花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質(zhì)新鮮的，變得發(fā)黃可能在開(kāi)始?jí)牧?，還可以通過(guò)重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過(guò)花梗切口判斷，顏色無(wú)差異且濕潤(rùn)是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過(guò)花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質(zhì)新鮮的，變得發(fā)黃可能在開(kāi)始?jí)牧耍€可以通過(guò)重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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