1、原料：內(nèi)脂豆腐1盒、干黃花10根、干木耳5朵、老抽30ml、白糖5克、水淀粉45ml、辣椒油適量。2、內(nèi)脂豆腐取出后切成大塊，湯鍋中的水燒開放入3克鹽，然后放入豆腐焯燙約15秒鐘，然后關(guān)火暫時(shí)不用取出豆腐。干木耳和黃...
1、材料：豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米、鹽、雞精、胡椒粉、香油。2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘。3、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒...
1、老豆腐350g，五花肉80g，大蔥1/2根，鮮姜1小塊，蒜3瓣，干辣椒2個(gè)，茴香1g，花椒粒2g，八角2顆，生抽1大勺，辣椒面少許，鹽少許。2、老豆腐切成長(zhǎng)方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），蔥姜蒜分別切片。3、起鍋放...
豆腐腦制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就...
我覺得用炭火煮比較好，但是火不要太大。當(dāng)然對(duì)水的要求比較高。慢煮一個(gè)多小時(shí)。有朋友說加點(diǎn)骨頭和淀粉可能會(huì)改變他的口味。但是，在我們高唐縣，不需要他們，都堅(jiān)持他自己的口味。正宗的高預(yù)糊化老豆腐用了這么多年，...
1、準(zhǔn)備一塊老豆腐，將豆腐切成塊。2、準(zhǔn)備好一塊牛肉，然后將這個(gè)牛肉先切成片，再切成條，最后切成丁，給它剁成末，牛肉不要剁太碎。3、鍋里面燒水，水開后放點(diǎn)鹽，然后放入豆腐焯水，焯水半分鐘撈出來，控水備用。5...
老豆腐培訓(xùn)-老豆腐的做法的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟1space純奶手撕吐司的做法步驟1將豆腐上籠蒸15分鐘，取出切塊。水發(fā)海參、火腿、熟雞肉均切成絲，水發(fā)香菇、竹筍改成丁，將兩種丁焯水后撈出待用。步驟2...
自制老豆腐的做法步驟1黃豆用水泡8小時(shí)以上2放進(jìn)料理機(jī)加水一共打成4斤豆?jié){3打豆?jié){中4過濾出豆?jié){剩下豆渣5磨還的豆?jié){放在火上燒開，邊燒開邊舀出浮沫6打出浮沫燒開5分鐘，關(guān)火放置5分鐘7豆腐腦...
1、把蝦仁、老豆腐、蔥葉都切碎，加鹽、胡椒粉、芝麻油少許，拌勻。2、把豆腐皮切下一條邊兒，小心地打開，往里面塞調(diào)好的豆腐蝦仁餡兒。3、塞滿以后，在開口處，用剛剛切下的那一小條邊兒堵上。4、把塞好餡的豆腐...
如題，我想知道:老豆腐怎樣做
2024/5/1
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