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1、首先用刀去掉冬筍外殼，將冬筍肉清洗干凈；2、接著將冬筍切成厚薄均勻的片狀；3、鍋中燒水，水開(kāi)后下入冬筍片，并加入適量鹽；4、焯3分鐘后撈出，最后過(guò)一遍涼水即可。
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農(nóng)村自制筍干可以將洗凈的筍切塊，然后放進(jìn)沸水中煮熟，取出晾干，然后將晾干后的竹筍切成小片，之后放在太陽(yáng)下面曬干，最后密封保存即可。
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首先將新鮮的茶樹(shù)菇在淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水洗凈，瀝干水分，切成6厘米長(zhǎng)的切片，將豬肚也切好，然后將清水倒入鍋中，用大火加熱，放入切好的茶樹(shù)菇焯水，接著將油倒入鍋中，用小火加熱，加入豆瓣醬，豬肚片翻炒，再加入干辣椒，花椒和茶樹(shù)菇，繼續(xù)翻炒5分鐘即可。
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首先將新鮮的茶樹(shù)菇在淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水洗凈，瀝干水分，切成6厘米長(zhǎng)的切片，將豬肚也切好，然后將清水倒入鍋中，用大火加熱，放入切好的茶樹(shù)菇焯水，接著將油倒入鍋中，用小火加熱，加入豆瓣醬，豬肚片翻炒，再加入干辣椒，花椒和茶樹(shù)菇，繼續(xù)翻炒5分鐘即可。
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首先將新鮮的茶樹(shù)菇在淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水洗凈，瀝干水分，切成6厘米長(zhǎng)的切片，將豬肚也切好，然后將清水倒入鍋中，用大火加熱，放入切好的茶樹(shù)菇焯水，接著將油倒入鍋中，用小火加熱，加入豆瓣醬，豬肚片翻炒，再加入干辣椒，花椒和茶樹(shù)菇，繼續(xù)翻炒5分鐘即可。
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首先把新鮮粽葉洗凈表面沾水，不要擦干，然后找個(gè)大點(diǎn)的袋子，把粽葉都盤(pán)起來(lái)放進(jìn)袋子里，扎緊袋子，然后把袋子放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏室，隔夜把袋子里的粽葉拿出來(lái)，放在盆里自動(dòng)解化即可，這種方法不用費(fèi)時(shí)煮粽葉，并且保留了粽葉的清香。
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可以先選擇優(yōu)質(zhì)的巴盟紅，然后將巴盟紅腌制一段時(shí)間，把腌好的巴盟紅切片晾曬，陰干是最好的，這樣就可以了，如果喜歡吃軟的，可以用開(kāi)水再煮一遍，或者用塑料袋裝起來(lái)蒙幾天即可。
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不會(huì)。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，是江南美食之材，過(guò)去甚至有居不可無(wú)竹，食不可無(wú)筍之說(shuō)。竹筍可以制作泡菜，不會(huì)破壞泡菜水，不過(guò)用竹筍做泡菜要在泡入泡菜汁之前用鹽把竹筍先腌一個(gè)小時(shí)，這樣竹筍的水分就不會(huì)太多，不然竹筍出水效果就不好。
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腌苤藍(lán)泡菜需要洗凈苤藍(lán)，然后用刀去皮后切成細(xì)絲，用細(xì)鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來(lái)甩干水分，準(zhǔn)備一些配料，將苤藍(lán)絲放在一個(gè)較大的干凈容器里，放入調(diào)料進(jìn)行拌勻，最后加入白酒等調(diào)味品進(jìn)行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。
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首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過(guò)一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來(lái)，放在太陽(yáng)下面晾干就可以了。
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