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冷面配方：高筋面粉800克、水265克。做法：面粉、水加入到廚師機里，用最小檔攪拌8分鐘左右，面團成松散狀態(tài)，在廚師機里醒面45分鐘左右，面團變成有粘性的面團。用手把松散的面團揉捏成面團，再用搟面杖將面團壓癟。用壓面機一檔碾壓面片5－6遍，每次將面片折疊起來。
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平底鍋預熱，倒入少許植物油。將冷面放入，涮上少許油，打一個雞蛋，劃散。將冷面翻面，有雞蛋的一面朝下。倒上適量的烤醋，白糖，辣椒粉，孜然。加入洋蔥和香菜，將冷面向上對折。
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可以把開袋的烤冷面放進冰箱的冷藏區(qū)，但是時間不能太長，也可以直接攤開放在陰涼通風的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲存。
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可以把開袋的烤冷面放進冰箱的冷藏區(qū)，但是時間不能太長，也可以直接攤開放在陰涼通風的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲存。
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可以把開袋的烤冷面放進冰箱的冷藏區(qū)，但是時間不能太長，也可以直接攤開放在陰涼通風的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲存。
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可以把開袋的烤冷面放進冰箱的冷藏區(qū)，但是時間不能太長，也可以直接攤開放在陰涼通風的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲存。
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可以把開袋的烤冷面放進冰箱的冷藏區(qū)，但是時間不能太長，也可以直接攤開放在陰涼通風的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲存。
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可以把開袋的烤冷面放進冰箱的冷藏區(qū)，但是時間不能太長，也可以直接攤開放在陰涼通風的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲存。
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可以把開袋的烤冷面放進冰箱的冷藏區(qū)，但是時間不能太長，也可以直接攤開放在陰涼通風的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲存。
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可以把開袋的烤冷面放進冰箱的冷藏區(qū)，但是時間不能太長，也可以直接攤開放在陰涼通風的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲存。
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