可以放入一些鹽，而且也要放入一些料酒精腌制，這樣才會讓清蒸魚的味道更好一些。正確的做法就是先要先將魚清洗干凈，然后放入一些料酒和鹽進行腌制，然后放一些蔥姜蒜。腌制好以后將魚放入鍋中，蒸30分鐘的時間就可以了。
像我們家鄉(xiāng)蒸魚飯，要先把鹽，稍為滲透后才下鍋；像蒸草魚羅非魚等家庭做菜的，則蒸到快熟時才撒鹽水或豉油；而我們蒸海魚做家庭菜的，清蒸從不放鹽，吃時直接蘸豉油即可。
蒸多寶魚需要放鹽。以下是蒸多寶魚的制作步驟：1.清理多寶魚：將多寶魚清洗干凈，包括內(nèi)臟。2.腌制多寶魚：在多寶魚身上涂抹適量的鹽和料酒，進行腌制。3.準(zhǔn)備配菜：將大蔥、生姜、紅椒等配料切成細(xì)絲。4.蒸多...
沒有鹽。如果說錯了，鱸魚的味道不好，有魚腥味！今天給大家分享一下蒸鱸魚的正確方法。太簡單了。準(zhǔn)備食材需要鱸魚、蔥、姜、料酒、蒸魚、醬油、辣椒。等你準(zhǔn)備好了，我們一起開始做飯吧。首先，清洗鱸魚，尤其是魚鱗、鰓...
之所以讓大家在處理魚的時候不要抹鹽，那是因為如果抹鹽抹的特別早，那么就不會特別的入味，如果我們在上鍋之前放入一些鹽，那么蒸出來的清蒸魚就會特別的入味了。當(dāng)然清蒸魚在蒸好了以后，我們可以在魚上面淋上一些豆豉油...
清蒸魚做的時候要放鹽。清蒸魚的一般步驟：第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步：魚的整形：將魚收拾干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷，...
因此，用人工飼養(yǎng)的魚制作清蒸魚時，最好先用鹽腌制半小時以上，讓魚肉緊實些，這樣蒸出的魚吃起來才筋道。如果腥味比較大，還可以加點料酒、胡椒面、姜絲、蔥絲或啤酒一起腌制。三、腥味較淡、本味鮮美的魚不需要腌制。...
1.做清蒸魚，是萬萬不可放鹽的，否則做出的魚，肉質(zhì)特別老，還帶有很重的腥味。2.做清蒸魚時，時間一定要掌握好，大概8分鐘就可以。3.清蒸魚的過程中不可把鍋蓋開開。4.如果品嘗時覺得口味太淡，可以在魚蒸好后，...
3、這一步最重要，也是大廚教的秘訣，那就是先用適量蔥段、姜片、白胡椒粉、料酒將魚抓勻，進一步去腥，然后加入鹽，再倒上沒過魚身的水，浸泡半個小時。提前放鹽會導(dǎo)致水沸流失，最后放鹽味道又流于表面，用鹽水浸泡...
快試試吧?！久卦E】1、清蒸魚要先淋豉油再淋熱油，因為豉油需要一定的高溫才能激發(fā)出它的鮮香味，所以需后淋熱油，這樣豉油的香味才能充分融入到魚肉中。2、腌魚的時候不要抹鹽，抹鹽會導(dǎo)致魚肉緊致不鮮嫩。
2024/6/18
2024/6/18
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