涮魚(yú)火鍋?zhàn)龇?/h1>

蟹肉棒的原料大部分是明太魚(yú)，很少有廠家會(huì)用真正的蟹肉來(lái)制作蟹棒，蟹棒屬于魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品，又叫做海洋仿生食品，魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品是以各種海水魚(yú)魚(yú)糜或淡水魚(yú)魚(yú)糜為原料，經(jīng)過(guò)一系列加工制成的一種高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，安全健康的一類(lèi)深加工海洋食品。

蟹肉棒的原料大部分是明太魚(yú)，很少有廠家會(huì)用真正的蟹肉來(lái)制作蟹棒，蟹棒屬于魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品，又叫做海洋仿生食品，魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品是以各種海水魚(yú)魚(yú)糜或淡水魚(yú)魚(yú)糜為原料，經(jīng)過(guò)一系列加工制成的一種高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，安全健康的一類(lèi)深加工海洋食品。

蟹肉棒的原料大部分是明太魚(yú)，很少有廠家會(huì)用真正的蟹肉來(lái)制作蟹棒，蟹棒屬于魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品，又叫做海洋仿生食品，魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品是以各種海水魚(yú)魚(yú)糜或淡水魚(yú)魚(yú)糜為原料，經(jīng)過(guò)一系列加工制成的一種高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，安全健康的一類(lèi)深加工海洋食品。

火鍋配菜有肉類(lèi)，有蔬菜類(lèi)、丸子類(lèi)、干貨類(lèi)、豆制品類(lèi)，其中牛肉和羊肉是最常見(jiàn)的肉類(lèi)配菜了，也有人喜歡以魚(yú)肉、蝦肉做配菜，類(lèi)似牛肚、牛百葉之類(lèi)的下水，也屬于肉類(lèi)配菜，蔬菜類(lèi)的配菜，其中油麥菜、娃娃菜是比較常見(jiàn)的，丸子類(lèi)配菜，主要是魚(yú)丸、牛丸等等，但實(shí)際上火鍋配菜屬于個(gè)人喜好，可以按照自己的喜好來(lái)配菜。

來(lái)自于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動(dòng)脈，又稱(chēng)心管。黃喉常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜肴中又分為發(fā)制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點(diǎn)就是爽脆。

切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后將肚葉層往里伸再用清水反復(fù)清洗黑膜和草味，接著切去肚門(mén)的邊沿然后撕去底部的油皮，選擇一張大葉和一張小葉為一連順紋路切斷，然后再將每連葉子理順攤平切成片，然后用涼水漂起即可。

想要讓牛蛙肉越煮越嫩可以選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個(gè)小時(shí)內(nèi)制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒(méi)有腌制過(guò)的話，需要煮大概一小時(shí)即可。