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蟹肉棒的原料大部分是明太魚(yú)，很少有廠(chǎng)家會(huì)用真正的蟹肉來(lái)制作蟹棒，蟹棒屬于魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品，又叫做海洋仿生食品，魚(yú)糜類(lèi)產(chǎn)品是以各種海水魚(yú)魚(yú)糜或淡水魚(yú)魚(yú)糜為原料，經(jīng)過(guò)一系列加工制成的一種高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，安全健康的一類(lèi)深加工海洋食品。
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切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后將肚葉層往里伸再用清水反復(fù)清洗黑膜和草味，接著切去肚門(mén)的邊沿然后撕去底部的油皮，選擇一張大葉和一張小葉為一連順紋路切斷，然后再將每連葉子理順攤平切成片，然后用涼水漂起即可。
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切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后將肚葉層往里伸再用清水反復(fù)清洗黑膜和草味，接著切去肚門(mén)的邊沿然后撕去底部的油皮，選擇一張大葉和一張小葉為一連順紋路切斷，然后再將每連葉子理順攤平切成片，然后用涼水漂起即可。
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