面包機(jī)面包不好切

幾個(gè)原因可引起做出的面包中間塌陷。(1)面粉的筋性低，改用富強(qiáng)粉、高筋粉或?qū)Ｓ妹姘邸＃?）加水過(guò)多，稍加少一點(diǎn)水。（3）面粉濕度大，根據(jù)面粉濕度調(diào)整加水的量，只需在很小的范圍內(nèi)調(diào)整。（4）過(guò)度發(fā)酵，稍減少酵母用量。

面包應(yīng)該是酵母先放進(jìn)去一起和面，然后到擴(kuò)展階段了再放入黃油至完全階段。之后進(jìn)行發(fā)酵。如果用面包機(jī)的話可以先放入酵母一起和面一個(gè)和面程序，之后放入黃油直接開始和風(fēng)面包程序。你用和風(fēng)面包程序用的應(yīng)該是柏翠吧？那就先和一個(gè)IMIX程序，之后直接和風(fēng)。不用醒。

不行的，剛出爐的面包非常軟，無(wú)法很好地切片，都是等幾個(gè)小時(shí)或者過(guò)夜后再切片的，而且是用鋸齒刀來(lái)切片最好。

1、缺少配料 面包機(jī)做的面包不松軟可能是因?yàn)槊姘腥鄙俑牧紕┙湍敢约澳谭?，缺少這兩個(gè)輔助材料，制作的面包會(huì)比較的硬，另外面粉一定要選擇高筋的，才會(huì)形成面包組織。2、醒發(fā)溫度較低 面包在面包機(jī)中是用機(jī)器進(jìn)行和面，室內(nèi)的溫度控制18℃左右，若是處于低溫的環(huán)境中，可能會(huì)降低醒發(fā)的效果，最后用手...

有兩種可能性：如果配料比例是按配方搞的，一是水少了一點(diǎn)，面硬度大；二是干酵母活菌成份不足，發(fā)酵不好，面包硬了。面包松軟程度不夠，就不好倒出來(lái)啦。

買把面包刀咯……呵呵 電動(dòng)的面包刀更好了……沒有的話就用切蛋糕的那把，記住：不是切，是鋸面包

面包機(jī)制作的面包不夠松軟可能有以下幾個(gè)原因：1. 面粉選擇：面包機(jī)制作面包通常需要高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械牡鞍踪|(zhì)含量較高，可以提供足夠的筋性，使面包更加松軟。如果使用的是低筋面粉，面包的口感可能會(huì)變硬。2. 酵母量不足：酵母是制作面包時(shí)的重要發(fā)酵劑，如果酵母量不足，面包的發(fā)酵過(guò)程不...

要使自制面包更加松軟，可以嘗試以下方法：確保使用適合的面粉類型，如高筋面粉。調(diào)整水分含量，確保面團(tuán)不會(huì)太干也不會(huì)太濕。控制好發(fā)酵時(shí)間和溫度，確保面團(tuán)能夠充分發(fā)酵。學(xué)習(xí)正確的揉面技巧，形成良好的面筋網(wǎng)絡(luò)。調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間，避免過(guò)度或不足烘烤。如果可能，嘗試使用更高質(zhì)量的面包機(jī)，或者手動(dòng)...

面包機(jī)做面包外皮硬是由于面包機(jī)的打開的溫度過(guò)高導(dǎo)致；將調(diào)節(jié)溫度調(diào)小即可。面包機(jī)做面包的工作原理：面包機(jī)制作面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個(gè)過(guò)程。面包機(jī)原理就是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個(gè)過(guò)程予以固化，在固定的時(shí)間點(diǎn)發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而制作面包。面包機(jī)制作面包的...

如果不加鹽,你很可能會(huì)成功做出一大塊掉渣的發(fā)糕。。。 第二,蛋白質(zhì)要足夠。用普通面粉做面包也ok,但由于普通面粉蛋白質(zhì)含量不夠,故需要加牛奶,把水的90%全部替換成牛奶,是的,你木有看錯(cuò),是90%! 問題二:為什么我用面包機(jī)做出的面包不如面包店里的面包細(xì)膩松軟? 你在自己家里制作的面包 和面包店里制作...