1、螃蟹生長(zhǎng)的淡水壞境的ph值在7.5-8.5區(qū)間，屬于堿性環(huán)境。海水的pH值約為8.1，其值變化很小，因此有利于海洋生物的生長(zhǎng)；海水的弱堿性有利于海洋生物利用CaCO3組成介殼，海水的CO2含量足以滿(mǎn)足海洋生物光合作用的需要，因此海洋成為生命的搖籃。因此海蟹也屬于堿性。2、堿性食物就是那些富含礦物質(zhì)(如鉀、鈉、鈣、鎂等)的食物，這些食物經(jīng)人體消化新陳代謝后的最終產(chǎn)物呈現(xiàn)堿性，蔬菜、水果、奶類(lèi)、豆類(lèi)和菌類(lèi)等都屬于堿性食物，飲食中搭配這些食物能夠維持體內(nèi)酸堿平衡。注意，食物的酸堿性和該食物本身的PH值沒(méi)有關(guān)系，那些味道嘗起來(lái)是酸的也不一定就是酸性食物。