1、食物酸堿性是偽科學(xué)，食物的酸堿性對人體健康的影響沒有關(guān)聯(lián)。地木耳就是地軟菜又叫地耳、地衣、地皮菜，具有清熱明目，補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎功能。2、地木耳： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結(jié)合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，以色列魏茨曼研究的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。地皮菜藻體堅(jiān)固、膠質(zhì)，最初為球形，后擴(kuò)展為扁平，直徑幾 地皮菜個(gè)厘米，為常有穿孔的膜狀物或革狀物。藻絲一般不分枝，長4.5-6微米，其間有異形細(xì)胞