1、海螺吃不完可以冷凍。如果將沒(méi)吃完的海螺密封，及時(shí)放置在冰箱中冷藏，在低溫條件下有助于延緩致病菌滋生速度，幫助延長(zhǎng)保質(zhì)期，此時(shí)可以適量食用。需注意，如果首次烹飪時(shí)海螺體內(nèi)存在的某些細(xì)菌沒(méi)有被完全殺滅，隔夜后細(xì)菌可能會(huì)再生，并且此時(shí)海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)出現(xiàn)一定的流失，其口感也可能較之前變差，因此建議再次加熱后適量食用。2、煮熟的海螺如果在常溫下儲(chǔ)存，尤其是在高溫天氣時(shí)，隔夜后極易出現(xiàn)變質(zhì)，表現(xiàn)為食物顏色改變、有異味、手感發(fā)黏等。此時(shí)不建議再吃，否則容易引起腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等不適。