1、西瓜可以冷凍保存，但是最好不要放在冷凍室，雖然可以抑制細(xì)菌繁殖，防止它變質(zhì)。但是冷凍室的溫度非常低，將西瓜放進(jìn)去之后，其果肉容易被凍傷，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。2、西瓜冷凍之后，果肉就變成冰塊了，而且受到低溫傷害，其中的細(xì)胞組織已經(jīng)被破壞，失去之前香甜爽脆的味道，食用口感很差，但是如果有人喜歡吃這種味道的話，那么也是可以食用的。3、西瓜放冰箱冷藏比較好，冰箱冷藏層的溫度較低，不會(huì)破壞西瓜中的細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)，也可以抑制西瓜中細(xì)菌的繁殖及滋生，延長(zhǎng)西瓜的保存時(shí)間，所以西瓜是可以放冰箱冷藏的。