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做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，包子的餡料可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)制，發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。
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蒸熟的饅頭想要保存更久可以將蒸好的饅頭放到一旁先晾涼了之后放入一個(gè)保鮮袋當(dāng)中，將保鮮袋的口封好，將裝好帶的饅頭放入冰箱的冷凍室當(dāng)中保存，一定要將饅頭放入冷凍室而不是冷藏室，這樣低溫能更好的鎖住饅頭內(nèi)部水分。
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首先把牛肉切碎，蔥姜切段，倒水放料理機(jī)打碎，打出蔥姜水過(guò)濾一下，然后把花椒加開(kāi)水泡，泡出花椒水，牛肉餡中加白胡椒粉、五香粉，放醬油和鹽向一個(gè)方向攪拌，接下來(lái)加入蔥姜水和花椒水，少量多次加入，再加入適量的蔥和姜即可。
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熟包子想要冷凍保存，最好將包子密封好后再放入冰箱保存，否則容易串味，影響包子的口感，一般存放在冰箱冷凍能夠放到一到兩個(gè)月，但是時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)檫€是會(huì)有細(xì)菌等有害物質(zhì)的滋生，出現(xiàn)包子變味的情況。
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清洗臘肉先用開(kāi)水泡，然后在表面慢慢溶解一些油灰，接著用帕子擦洗，多用干凈的熱水洗幾次，隨后可用冷水浸泡1天，接著用淘米水沖洗后再用清水沖洗趕緊，還可以抹上適量的食用蘇打粉，反復(fù)用熱水沖洗即可。
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清洗臘肉先用開(kāi)水泡，然后在表面慢慢溶解一些油灰，接著用帕子擦洗，多用干凈的熱水洗幾次，隨后可用冷水浸泡1天，接著用淘米水沖洗后再用清水沖洗趕緊，還可以抹上適量的食用蘇打粉，反復(fù)用熱水沖洗即可。
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蒸包子想要知道有沒(méi)有蒸熟可以用手按壓它，按壓的地方立即恢復(fù)到原來(lái)的狀態(tài)說(shuō)明熟了，如果受壓的地方塌陷，這證明它還沒(méi)有被蒸熟。
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放了發(fā)酵粉面發(fā)不起來(lái)可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不對(duì)，可以再多加點(diǎn)水或面重新和一下，也可能是面團(tuán)發(fā)酵時(shí)所處環(huán)境溫度較低，需要放在溫暖的環(huán)境再次進(jìn)行發(fā)酵，還可能可能是包子餡溫度較低影響了包子內(nèi)部的溫度。
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