-
首先將海參用冷水浸泡12個小時，然后將浸泡過的海參沿腹部剪開，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個小時，就可以將海參泡發(fā)了。
-
首先將海參用冷水浸泡12個小時，然后將浸泡過的海參沿腹部剪開，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個小時，就可以將海參泡發(fā)了。
-
1、把海參清洗干凈。2、放到容器里后加入適量的純凈水，放到冰箱里保存1至2天。3、將泡發(fā)的海參沿中線剪開，去內(nèi)筋和沙嘴。4、處理好后將其清洗干凈，放到壓力鍋里煮40至60分鐘。5、煮好后撈出放入容器里，倒入適量純凈水放到冰箱里冷藏泡發(fā)1天。
-
1、把海參清洗干凈。2、放到容器里后加入適量的純凈水，放到冰箱里保存1至2天。3、將泡發(fā)的海參沿中線剪開，去內(nèi)筋和沙嘴。4、處理好后將其清洗干凈，放到壓力鍋里煮40至60分鐘。5、煮好后撈出放入容器里，倒入適量純凈水放到冰箱里冷藏泡發(fā)1天。
-
做海參先將五花肉切塊，倒入料酒去腥，海參泡發(fā)后切成小段蒸熟備用，鐵鍋放油加入五花肉煸炒至發(fā)黃，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料，熱水和料酒，大火燒開，再放入適量冰糖調(diào)味，肉燉到五成熟時，放入海參，等到肉熟爛，海參軟糯后，湯汁收緊即可出鍋。
-
干海參一般不需要放冰箱，因為在冰箱里放久了會影響漲發(fā)率，可能會加速海參受潮、變質(zhì)，將干海參放到干燥通風(fēng)的地方，避免陽光直射即可。
-
保存濕海帶可以將海帶包百裹嚴(yán)實放在冰箱冷凍，食用時再拿出來放在清水中浸泡一下即可恢復(fù)原樣，還可以直接用鹽水進(jìn)行腌漬，食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。
-
保存海虹需要用開水煮熟，只要煮至海虹微微開口就可以撈出，將煮熟干制的脫水海虹取出，用廚房紙巾輕輕按壓海虹表面的水分，選擇一處太陽直射處將海虹放到該處進(jìn)行晾曬，最后海虹晾曬完畢后放到密封袋里。將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進(jìn)行冷藏即可。
-
保存濕海帶可以將海帶包百裹嚴(yán)實放在冰箱冷凍，食用時再拿出來放在清水中浸泡一下即可恢復(fù)原樣，還可以直接用鹽水進(jìn)行腌漬，食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。
-
三鮮湯是指這碗湯里有三種以上鮮美的食材，傳統(tǒng)的三鮮湯所用的三鮮是海參，魷魚和筍干，寧波地區(qū)放的是酥魚，蛋餃和肉圓，也有將魚丸，魷魚和海參作為主要食材，但是無論哪種，口味軟嫩鮮滑都是其主要特點。
00:42
00:42
01:08
01:08
01:23
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07