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1、首先用刀去掉冬筍外殼,將冬筍肉清洗干凈;2、接著將冬筍切成厚薄均勻的片狀;3、鍋中燒水,水開后下入冬筍片,并加入適量鹽;4、焯3分鐘后撈出,最后過一遍涼水即可。
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毛肚撕下來之后,剩下的白色部分叫做油筋,是可以吃的:1、鍋中加水,放入油筋一起煮;2、煮開后撈出油筋放入清水中洗干凈;3、清洗干凈后切成薄片;4、鍋中熱油下入蔥姜蒜爆香,然后放入油筋翻炒;5、翻炒均勻后加入適量料酒去腥,再放入鹽、生抽調(diào)味即可。
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毛肚撕下來之后,剩下的白色部分叫做油筋,是可以吃的:1、鍋中加水,放入油筋一起煮;2、煮開后撈出油筋放入清水中洗干凈;3、清洗干凈后切成薄片;4、鍋中熱油下入蔥姜蒜爆香,然后放入油筋翻炒;5、翻炒均勻后加入適量料酒去腥,再放入鹽、生抽調(diào)味即可。
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即將起鍋時再放醋,這樣能充分保持醋味,若放的過早,醋就會在烹調(diào)過程中蒸發(fā)掉而使醋味大減。
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首先把猴頭菇的根部用剪刀剪掉,然后把去掉了根部的猴頭菇放入冷水中浸泡,每隔一段時間換一次水,最后把浸泡好了的猴頭菇撈出洗凈,然后撕成小塊,放進(jìn)鍋中加入冷水煮開即可。
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首先把猴頭菇的根部用剪刀剪掉,然后把去掉了根部的猴頭菇放入冷水中浸泡,每隔一段時間換一次水,最后把浸泡好了的猴頭菇撈出洗凈,然后撕成小塊,放進(jìn)鍋中加入冷水煮開即可。
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首先把猴頭菇的根部用剪刀剪掉,然后把去掉了根部的猴頭菇放入冷水中浸泡,每隔一段時間換一次水,最后把浸泡好了的猴頭菇撈出洗凈,然后撕成小塊,放進(jìn)鍋中加入冷水煮開即可。