正宗嘉興肉粽的做法和配料如下：主料：糯米、粽子葉。輔料：糖、鹽、醬油、粽葉、豬肉、白酒、味精。1、將糯米放一點大米，用水淘好后，放醬油，耗油，香油，鹽浸泡，里面加一些水，能把米剛沒過就好，放置一夜。2、再將...
嘉興粽子的做法：配料：圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量。做法：豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘后再拌到均...
嘉興肉粽子的做法一主料：糯米一小盆，花生仁適當，紅小豆適當，粽葉20片，香腸一根，五花肉300克調(diào)味品：食用鹽，米酒，生抽醬油小勺，老抽王小勺，白砂糖一大勺，五香粉一勺子，花椒面少量做法：1、五花肉切大面積用生抽...
正宗嘉興肉粽子的做法和配料如下：工具/原料：圓糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黃20克、老抽、生抽、耗油、糖、鹽、生姜、香蔥、清水、盆、鍋等。1、四斤圓糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小時左右，天氣熱記得中途換水。2、...
嘉興粽子做法如下：工具/材料：梅花肉、糯米、鹽、胡椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋黃、干粽葉、棉線。1、豬肉切成大塊，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒攪拌均勻后用手抓捏幾分鐘。放入冰箱冷藏室腌制三個小時以上。2、...
制作嘉興肉粽子的方法分為以下步驟：步驟1：將糯米浸泡在清水中。泡制的時間建議為6-8小時，以使糯米變得更為柔軟、易于搓成形。步驟2：將豬肉切成小塊，加入蔥、姜、鹽、醬油、白胡椒粉、五香粉等調(diào)料腌漬，一般腌制1小時...
1、主料：江米（糯米）1500g、豬后腿肉1000g、腌制火腿200g。2、配料：糖、鹽、紅醬油、白酒。3、其他：粽葉、草繩。4、制餡：用肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，然后放入盆內(nèi)，不用醬油浸拌，而是...
嘉興肉粽子的做法和配料如下：食材：糯米600克、煙熏臘肉1塊。輔料：鹽8克、紅燒醬油1勺、十三香1克、粽葉60克。1、糯米提前浸泡一晚上，洗凈瀝干，放入鹽、紅燒醬油、十三香拌勻。2、干粽葉也是提前浸泡一晚上，冷水入鍋...
粽葉洗凈，浸入水中煮片刻，取出瀝水。糯米洗凈，放入醬油，鹽，味精調(diào)料，攪拌均勻后放置2個小時左右備用。豬肉切成大小適宜的丁塊，同樣放入醬油，鹽，味精腌制一小時。取粽葉1/3處往內(nèi)折，形成一個“漏斗”，放入糯米少許...
1、粽葉：做嘉興粽子，每一步都很講究，比如說粽葉。如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部煎掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3至5分鐘，如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理米：淘米要快，盡量...
2024/8/16
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