調(diào)料屬于食材配料，有固體和液體之分
食材的分類方法有很多種，其中按原料性質(zhì)可分為動物性食材、植物性食材、人工合成食材三大類；按食材加工與否分為鮮活食材、干貨食材、復(fù)制品食材三類；按食材在菜肴生產(chǎn)中的地位可分為主料、配料、調(diào)料三類；而最為常見的是按...
3、按原料在菜肴中的用途分類有主料、配料、調(diào)料、裝飾料。4、按原料商品學(xué)分類有糧食類、蔬菜類、水產(chǎn)品類、畜肉類、禽肉類、乳品類、蛋品類、調(diào)料類。5、按原料資源的不同分類有農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品。6、...
一、姜姜生姜（Zingiberofficinale）生姜屬于姜科植物，多年生草本開花植物,其根莖，生姜被廣泛用作香料。起源于東南亞沿海，而被世界各地廣泛使用的食材。無論炒肉、做海鮮、燉雞湯、肉湯、炒蔬菜或焯水，加了一些姜，...
胡蘿卜等）如果你像包蝦仁韭菜鮮肉餃子主料就是面粉鮮肉，蝦仁，韭菜，（輔料：姜末，和你像要放的調(diào)味料），做綠豆湯就是綠豆主料，輔料：（白沙糖或者紅糖等）輔料就是輔助這道菜的其它配菜與配料。菜肴，就是指我們做...
都可以，看你怎么用它了拿它當菜肴的主材，自然算是食材。拿它調(diào)味，不就是調(diào)味品了嗎而且也與品種有關(guān)，白松露可能就做調(diào)味的用途多一點。松露實則就是一種菌類。和其他菌類不同，松露的生長過程全部在地下完成，不...
食材用料：鮮香菇100g,肉末150g， 調(diào)料：油，料酒，蔥姜蒜各1湯勺，豆瓣醬，甜面醬各2湯勺，郫縣豆瓣醬1湯勺 具體做法： 步驟1：香菇切末，肉切小丁 步驟2：取微波大碗，...
烹飪原料中的營養(yǎng)素分為有機物質(zhì)和無機物質(zhì)兩大類:有機物質(zhì):包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等;無機物質(zhì):包括各種無機鹽和水。(一)碳水化合物碳水化合物是在自然界分布最廣、含量最豐富的有機物質(zhì),根據(jù)其水解情況主要分為...
屬于調(diào)味品，不是食物，面包蔬菜水果是食物，調(diào)味品也要控制用量，過量食用對身體健康不好
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料一起食用?；疱伿巢娜缦拢悍逝Ｃ牢抖覡I養(yǎng)豐富，不但提供豐富的...
2024/9/2
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