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咸菜煮魚(yú)

咸菜煮魚(yú)相關(guān)信息
  • 怎樣煮魚(yú)好吃

    草魚(yú)洗凈,頭尾處割一刀。魚(yú)肉切蝴蝶片,魚(yú)頭、魚(yú)骨剁成塊。魚(yú)片加鹽3g、料酒5g、蛋清、生粉抓勻,腌制15分鐘。干辣椒剪成短節(jié),姜切片,蔥切短節(jié)。豆芽掐頭去尾,鍋中燒開(kāi)水,豆芽汆水撈出,放入盛具中,加少許鹽拌勻。熱鍋放油,燒至5成熱時(shí)下干辣椒段過(guò)油15秒撈起。余油下豆瓣炒香。
  • 魚(yú)燉多久

    開(kāi)鍋后,慢燉30分鐘左右即可。清燉魚(yú)是以鯉魚(yú)或鯽魚(yú)為主要食材的家常湯菜,不僅省事,還省油,有延年益壽的功效,主要的食材原料有:鯉魚(yú)、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。
  • 鯽魚(yú)做法

    做紅燒鯽魚(yú)首先準(zhǔn)備好鯽魚(yú)、姜、蒜、鹽、糖、蔥、生抽、蠔油、油、料酒,姜蒜蔥切好備用,魚(yú)洗凈用鹽淹10分鐘,熱鍋下油油溫?zé)?0度左右再放魚(yú)進(jìn)去煎,煎到金黃再翻邊,兩邊煎金黃后,再放姜絲蒜爆香,放入料酒,放鹽,醬油,蠔油,少許糖,和水,大火煮開(kāi)再調(diào)中慢火,蓋起鍋蓋燜,燜到差不多收汁,最后再放入蔥花調(diào)味試味即可。
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