豆腐餡餃子的餡如何調(diào)怎么做相關(guān)信息
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首先把牛肉切碎，蔥姜切段，倒水放料理機(jī)打碎，打出蔥姜水過(guò)濾一下，然后把花椒加開(kāi)水泡，泡出花椒水，牛肉餡中加白胡椒粉、五香粉，放醬油和鹽向一個(gè)方向攪拌，接下來(lái)加入蔥姜水和花椒水，少量多次加入，再加入適量的蔥和姜即可。
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首先將清洗干凈的韭菜切碎備用，接著準(zhǔn)備一個(gè)空碗將雞蛋打入碗中，加入半勺鹽打散，然后起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用筷子在鍋里不停攪動(dòng)，攪得越快雞蛋越碎，將切碎的韭菜、雞蛋、蝦皮倒入盆中攪拌均勻，最后加食用油，鹽，一勺雞精一起攪拌，這樣韭菜雞蛋餃子餡就做好啦。
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首先韭菜摘洗干凈控水，然后把控干水份的韭菜切碎，接著雞蛋三個(gè)加少許食用鹽，打散備用，鍋中油燒熱，把雞蛋炒散并盛出切碎，把切好的韭菜放盆里，加半匙香油半匙玉米油拌勻，最后再加入雞蛋鹽雞精生抽少許拌勻即可。
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豆腐想要保存時(shí)間更久可以將豆腐放在陰涼通風(fēng)處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出后放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水里，讓豆腐完全浸沒(méi)在水中保存即可。
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豆腐想要保存時(shí)間更久可以將豆腐放在陰涼通風(fēng)處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出后放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水里，讓豆腐完全浸沒(méi)在水中保存即可。
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保存新鮮千張需要判斷千張的新鮮程度，然后一張一張地將其分開(kāi)，對(duì)折二下并且疊堆起來(lái)，裝進(jìn)袋子后放進(jìn)冰箱的冷凍層，之后要用于做菜的話(huà)，用開(kāi)水浸泡解凍恢復(fù)白色，并且在千張變軟即可使用。
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