應(yīng)該是你加抹茶粉的時機不對，抹茶粉應(yīng)該在做蛋黃糊時加面粉的時候一起加入攪拌成蛋黃糊，然后再取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊拌勻，再加入余下的蛋白霜拌勻后倒入模具中烘烤就可以了。加多少抹茶粉就去掉配方中等量的面粉，這樣做出的抹茶蛋糕才松軟好吃。
開一家甜品店的投入因地區(qū)、規(guī)模和裝修等因素而異。以下是一些可能需要考慮的費用：1. 租賃費用：甜品店需要一個適合的店面，租賃費用可能是您最大的固定成本之一。不同地區(qū)和不同規(guī)模的店面的租金會有所不同。2. 裝修費用：裝修包括店面內(nèi)部的...
抹茶冰乳酪戚風(fēng)蛋糕 6寸戚風(fēng)模具一個抹茶戚風(fēng)抹茶粉4g|玉米油30g|熱牛奶43g|頂焙蛋糕粉33g|雞蛋3個|細砂糖35g|檸檬汁 幾滴奶酪醬奶酪90g|糖粉20g|淡奶油40g裝飾奶粉和抹茶粉混合 適量步驟1、抹茶粉和玉米油攪拌均勻,牛奶加熱至70度加入攪拌至乳化2、蛋糕粉過篩混合,再加入蛋黃混合均勻3、蛋白+糖+檸檬汁打發(fā)至...
【14】晚上拍的片片；【15】青嵐抹茶粉做出來顏色挺漂亮的。
低筋面粉 100克 牛奶 90克 玉米油 60克 細砂糖（蛋白打發(fā)） 60克 細砂糖 30克 檸檬汁 2-3滴 8寸抹茶戚風(fēng)蛋糕的做法 按量備好材料 蛋黃+牛奶攪拌 再+油攪拌均勻 篩入低筋面粉 （分兩次放）攪拌均勻 篩入抹茶粉 攪拌均勻直至順滑無顆粒 蛋白加糖打發(fā)（糖分三次放）順便開烤...
1、用料：雞蛋4個、細砂糖70克、玉米油50克、抹茶粉10克、牛奶90克、低筋面粉80克。2、把抹茶粉稱入玉米油中，用蛋抽攪拌均勻，因為抹茶粉在油性液體中更容易被混合均勻，這樣處理的抹茶粉沒有顆粒。3、加入牛奶，再次攪拌均勻，再把蛋黃加入，攪拌均勻。4、篩入低筋面粉攪拌均勻。5、加入面粉攪拌...
抹茶粉（品牌不同顏色不同）10克（上下多幾克沒有問題）細砂糖30克 蛋白部分 蛋白3個 細砂糖30克 檸檬汁幾滴 抹茶夾心醬材料 1、牛奶25g+抹茶5-10克調(diào)均，無疙瘩 2、牛奶75g+淡奶油50克+糖40g牛奶鍋熬煮 3、步驟1+步驟2混合繼續(xù)小火熬 4、成濃稠的抹茶夾心醬 小清新---抹茶夾心戚風(fēng)蛋糕...
抹茶戚風(fēng)蛋糕 食材：雞蛋3個、牛奶60g、玉米油30g、低筋面粉55g、抹茶粉8g、白砂糖40g 做法：1.玉米油和抹茶粉攪拌均勻 加入牛奶乳化均勻 2.篩入低粉攪拌至無干粉加入蛋黃攪拌順滑 3.白砂糖分3次加入蛋清中打發(fā)成小尖鉤狀態(tài) 4.取一部分蛋白霜到抹茶面糊中翻拌均勻 再倒回剩余蛋白霜中翻拌均勻 倒入...
低筋面粉 80g 抹茶粉 一勺（大概10g）白砂糖1 25g（蛋黃里加)愛吃甜可以多加 白砂糖2 50g（打發(fā)蛋白）牛奶 50ml 玉米油 50ml 泡打粉 2-3g 蜜豆 適量 抹茶紅豆戚風(fēng)蛋糕的做法 蛋黃蛋白分離。蛋白里一定不能混入蛋黃 蛋黃里加入25g白砂糖用手動打蛋器打勻，再加入牛奶打均...
可以先擠出一個輪廓，在厚薄均勻的同時把奶油抹平，在中間也可以放一些自己喜歡吃的水果，然后鋪均勻。最后抹平，把餅皮的邊緣全部拉回來，然后蓋住，這樣奶油就不會露出來。加熱 在把面皮奶油都鋪好之后開始卷面皮，把面皮卷成毛巾卷的樣子就可以了。最后在蛋糕卷的外面撒上抹茶粉，好吃的抹茶蛋糕卷就...
水40g 低筋面粉65g 抹茶粉一勺 檸檬汁幾滴 抹茶戚風(fēng)蛋糕（8寸）的做法步驟 1. 將蛋清和蛋黃分離，蛋清里面不能掉蛋黃進去，所以分離的時候要特別注意。2. 我自己都是拿筷子把雞蛋兩頭各扎一個孔，這樣蛋清會流出來，流干凈了再把蛋黃倒另一個碗里。3. 蛋清里面滴幾滴檸檬汁放置一邊，將水...
2024/10/24
2024/10/24