土蜂蜜結(jié)晶是不是那個(gè)資格的相關(guān)信息
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1、看質(zhì)感：真蜂蜜沒(méi)有假蜂蜜好看，質(zhì)地粗糙，顏色不清澈，假蜂蜜質(zhì)地柔滑，淸澈透亮。2、聞氣味：真蜂蜜蜜味濃郁，氣味自然，假蜂蜜有水果糖味，氣味不天然。3、嘗味道：真蜂蜜味道醇厚、回味綿長(zhǎng)，假蜂蜜味道單一，無(wú)法回味。?4、摸手感：真蜂密放在手指上能很容易捻化，感覺(jué)黏膩，假蜂蜜放在手指上捻時(shí)，有沙粒感。
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一般情況下蜂蜜放入低溫的冰箱就會(huì)遇冷結(jié)晶，從而形成白色的晶狀物質(zhì)，這是很正常的一種結(jié)晶現(xiàn)象，蜂蜜并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，還是可以繼續(xù)正常食用的，食用的時(shí)候只需把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的溫水進(jìn)行沖泡后就可以吃了。
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超市挑選蜂蜜先看看顏色，用肉眼觀察蜂蜜的色澤，色澤淺，明亮，透明，粘度適中的蜂蜜質(zhì)量高，并且純蜂蜜有獨(dú)特的香味，還可以品嘗味道，假蜂蜜有淡淡的蜂蜜味道和短暫的余味，最后試試試手感，取一點(diǎn)蜂蜜，放在干凈干燥的手掌上，用手指捻動(dòng)純蜂蜜晶體都是粘稠而細(xì)膩的，用手指捻動(dòng)后不會(huì)有粗糙的感覺(jué)。
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最好將蜂蜜密封起來(lái)，存放在干燥、通風(fēng)、沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方，如果蜂蜜中的水分含量高，蒸發(fā)蜂蜜水分最有效的方法是高溫加熱，但是這樣會(huì)影響蜂蜜的功能，失去其食用價(jià)值。
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真假蜂蜜可通過(guò)氣泡分辨，搖晃裝蜂蜜的罐子，氣泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通過(guò)泡沫分辨，舀幾勺蜂蜜倒進(jìn)裝有半瓶水的瓶子里并蓋上瓶蓋使勁搖晃，然后靜置觀察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，還可以直接嘗一下來(lái)分辨。
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