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1、將蘿卜洗干凈，用刀去掉頭部和尾部，不需要去皮；2、用刀將蘿卜切成厚度適中的片狀；3、準備大碗，將蘿卜片放入碗中，撒上適量鹽，用手抓勻腌制半小時；4、接著用手擠出蘿卜的水分；5、最后將蘿卜片鋪在太陽底下曬干即可。
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可以挖一個1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤交替碼放，能儲存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。
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長期保存蘿卜干可以直接裝在干凈的壇子里密封保存，還可以把腌制的蘿卜干裝進真空袋內(nèi)再將里面空氣抽出即可，或者浸泡腌制的蘿卜干，再裝在壇子里面，每放一層蘿卜干，需要覆蓋一層鹽，最后將其密封保存即可。
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可以挖一個1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤交替碼放，能儲存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。
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可以挖一個1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤交替碼放，能儲存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。
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可以挖一個1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤交替碼放，能儲存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。
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