1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干凈；2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。3、用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次，洗凈后...
1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干凈;2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。3、用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次，洗凈后...
1、首先將買回來的新鮮豬肚的四周用水清洗干凈，然后用剪刀從中剪開，將中間白色的物質也就是消化酶擠出，清洗干凈。2、加入一些清水和適量粗食鹽，食鹽可以殺菌消毒，將豬肚的正反面仔細揉搓后，再用水流沖洗干凈，這個步驟可...
1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗干凈。2、在炒鍋或湯鍋里放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。3、水開后煮2-3分鐘，關火。4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水沖，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內部...
1、買回來的豬肚，加入適量的面粉，各種揉搓，把表面的胃液和臟東西都清洗干凈后，加水清洗兩遍，把豬肚清洗干凈，聞著沒有臭味就可以。在清洗豬肚上，有很多辦法，有的人加堿和醋來清洗，其實這樣清洗起來很麻煩，而且清洗...
食材：新鮮豬肚1000g步驟：1、先將豬肚內外面都沖洗干凈，剔除附著在其上的豬油。如圖所示，在刀口方向部分為肚尖，先行切除下來，另作它用。2、用淀粉、鹽放入一個大碗中，先將光滑的一面抓搓一次，用清水沖洗后，再...
一、清洗部分豬肚不想牛肚那樣分草胃、皺胃和百葉，而只有一個普通的皺胃。將豬肚內的食物全部清掉后，翻過來，將褶皺里的殘留充分的沖洗干凈。這時候可以看到豬胃上有一層腐質，用刀子刮一下就可以下來，這時候可以用...
1、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏著很多細菌和病毒。2、然后準備4勺面粉，面粉在這里的主要功效就是中和豬肚里面的胃液，去除腥味。3、將面粉撒在...
1、先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。\x0d\x0a2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖凈。（堿面可以用明礬代替）...
1、新鮮豬肚買回家之后可以先將豬肚內地消化酶弄掉，然后撒入面粉使勁搓洗即可。2、新鮮豬肚買回家之后先用清水把外皮處理干凈，然后剪開豬肚，把內部的一層消化霉清理掉。3、之后，把豬肚放進盆中用清水洗干凈，把水分空...
2024/5/3