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方法一：先用廚房用紙將豬肉表面的水分吸干，然后灑上食鹽，用手涂抹均勻，最后把肉用保鮮膜包裹起來(lái)即可；方法二：用食醋把干凈的紗布浸濕，然后將肉包裹起來(lái)，放在保鮮盒里面，再把保鮮盒的蓋子蓋起來(lái)就可以了；方法三：將花椒和鹽水一起煮開(kāi)，煮開(kāi)后放涼，然后將豬肉放在保鮮盒中，倒入放涼了的花椒鹽水浸泡豬肉即可。
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1、先找到豬肺的喉管，將水管插入喉管，打開(kāi)水龍頭，用流水反復(fù)沖洗；2、等到豬肺泛白后，用牙簽扎小眼，再用水灌漲豬肺放出肺里的臟東西；3、接著用小刀把大的血管劃破再次流水清洗；4、然后把豬肺放入盆中，加入面粉、白醋、白酒搓洗，搓洗后用清水沖洗干凈；5、最后把豬肺放入高壓鍋中，加入姜蔥料酒等去腥即可。
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牛蹄去毛可以把牛蹄子洗凈后使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙去掉蹄套，再將牛蹄放溫水浸泡并用清潔球擦洗，也可以把牛蹄放高壓鍋蒸一下用小刀削去細(xì)毛，還可以用火燒牛蹄后去毛，或者是用液化蠟后的液體浸泡后移到冷水中冷卻并去毛。
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牛蹄去毛可以把牛蹄子洗凈后使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙去掉蹄套，再將牛蹄放溫水浸泡并用清潔球擦洗，也可以把牛蹄放高壓鍋蒸一下用小刀削去細(xì)毛，還可以用火燒牛蹄后去毛，或者是用液化蠟后的液體浸泡后移到冷水中冷卻并去毛。
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保存生豬肝可以在豬肝的表層勻稱(chēng)地涂一層油，然后放進(jìn)電冰箱儲(chǔ)存，最好是將它分為多份冷藏，或者也可以將生豬肝放進(jìn)薄膜袋并把封袋縮緊，隨后放入電冰箱的冷藏區(qū)來(lái)儲(chǔ)存那樣不易造成病菌，并且冷藏實(shí)際效果更強(qiáng)。
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豬腸油豬腸煉油渣可以將豬腸油切丁備用，往鍋里放水，放大料瓣，然后把豬腸油丁開(kāi)始煉油，要開(kāi)大火，將里面的水分熬干，然后就改小火，等到油渣焦黃，即可撈出油渣，需要注意不能熬糊了。
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處理整個(gè)豬蹄子時(shí)需要先用熱水浸泡后用鑷子拔除表面的毛，然后放入冷水中浸泡多次或焯水瀝干，可以在水中可加入姜片去腥，而豬指甲可以用菜刀去除，最后按照豬蹄結(jié)構(gòu)進(jìn)行切塊即可。
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