首先將準(zhǔn)備好的大米洗凈,建議不要清洗太多次,再將洗干凈的大米倒入電飯煲,加入清水,用手蓋住大米,清水淹沒(méi)過(guò)手背左右即可,接著將鍋外面的水質(zhì)擦干后放入電飯煲,插上電源,點(diǎn)擊開(kāi)始,等到電飯煲提示燈跳后即可食用了。
食材準(zhǔn)備:米飯1碗、雞蛋1個(gè)、香蔥1棵。向鍋內(nèi)放上適量色拉油,燒熱后把雞蛋打入鍋內(nèi)。雞蛋煎熟后放入準(zhǔn)備好的米飯、香蔥。放入適量食鹽、五香粉、雞精,并將其攪拌均勻,火力應(yīng)適當(dāng)關(guān)小,以防止炒糊米飯,炒熟米飯盛入盤(pán)內(nèi)即可。
米飯夾生可以用筷子在米飯里扎幾個(gè)直通鍋底的洞并加些溫水重新?tīng)F一次,或者把夾生飯打散,按500克米50克黃酒的比例把黃酒倒進(jìn)鍋里,或者在夾生處扎洞然后加適量溫水接著燜,或?qū)⒈韺臃街虚g,加點(diǎn)水再燜一下就行了。
蒸米飯去除糖分可以在蒸米飯的時(shí)候按照估計(jì)的比例在米里面倒一些食醋,或者將煮好的米飯放進(jìn)冰箱里面冷藏一下,還可以在蒸米飯的控制米和水的比例就可以減少蒸米飯中的糖分了。
可以將米飯燜干,首先在煮稀的飯上面戳幾個(gè)氣眼,再繼續(xù)煮,也可以將煮稀的米飯放入微波爐加熱,讓多余的水分蒸發(fā),或者在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將米飯直接倒在紗布上蒸干,如果還是無(wú)法燜干,就可以直接將煮稀的飯做成稀飯或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食物。