1、把咸魚泡上，泡一個小時。2、切好的姜片放在魚上，蔥也放上，再放入一點料酒和糖。3、放入鍋里蒸里蒸10分鐘。4、姜蔥切絲。5、把蒸好的魚拿出來，姜、蔥撿出來扔掉，放上蔥姜絲，倒入醬油。6、油燒熱，淋在...
1、咸魚切塊，清水浸一兩小時，將咸度降到適口，瀝干水。生姜切細絲。2、咸魚塊加少量細砂糖、生油，攪拌均勻，平鋪在碟，上面鋪姜絲。3、大火蒸10分鐘，即可。4、也可以鋪上新姜絲，倒入少許蒸魚甜味淡豉油，潑上煮...
1咸魚干放涼水中泡20分鐘，中間換1次水，去除一些鹽份2將泡過的咸魚洗凈，切大小合適的塊3將配料準(zhǔn)備好，我用了蔥、姜、蒜、香菜、干紅辣椒、鮮紅辣椒，除這些常見的配料外，我還特別用了桔子皮，特別推薦，放...
沒有廚房用紙可將泡好的魚提前撈出瀝干水分也行，蒸時一定要蓋上保鮮膜，不然水蒸汽進到魚里了，不好吃。跟玉米面稀飯或是玉米面餅子一起吃，真好吃，想起小時候我媽做的咸魚餅子了，呵呵，只不過現(xiàn)在多了點肉香。
怎么蒸咸魚材料嫩豆腐1盒。咸魚1條。五花肉40克。辣椒絲1根。姜2片。調(diào)味料醬油2大匙。米酒1大匙。制作1咸魚去頭、尾，片下兩面魚肉，切成8塊備用。2豆腐切1厘米厚片。3五花肉切細絲。4辣椒及姜切細絲...
1、蒸。咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了。2、煎。咸魚切塊，洗凈；姜切...
清蒸咸魚想要做的好吃是有竅門，我們以馬友魚干咸魚做法為例做一個詳細說明：【五花肉蒸馬友魚干】【準(zhǔn)備材料】：馬友魚干200克、五花肉200克、姜1塊、豉油少許、花生油適量【具體做法】：1、將咸魚干砍成小塊，用清水...
豉油總要魚蒸好后再放，不然鮮味盡失而且偏苦。個人意見原湯勿棄，此乃精華。方法一，潷出原湯，起油鍋爆蔥姜辣椒，再入原湯，勾薄芡，澆魚身；二，留魚及原湯，蔥姜辣椒絲擺放魚身，滾油以小勺澆勻。個人喜歡第...
1、將咸魚用清水洗凈，切成塊，待用。2、將五花肉切好，用醬油、糖、鹽、油、生粉腌肉。3、將主料放入蒸碟，加入蔥段、姜絲、辣椒圈、蒸魚醬油、糖，調(diào)和好后上屜蒸熟，大約10-15分鐘。4、起鍋加上濃香芝麻油，...
8、上面放蔥姜，加適量蠔油。9、鍋燒開水，將其放入鍋中。旺火蒸制15分鐘。10、把蒸好的咸魚蘿卜干取出，潷出湯汁。11、然后倒扣盤中。12、把潷出的湯汁熬開，加少許白糖、鹽調(diào)味。13、再把湯汁淋入盤中，即可上桌...
2025/1/24
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