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首先將排骨洗凈瀝干水分,熱鍋倒油放入姜片爆香,下排骨炒至表面金黃微焦,鍋中依次加入料酒,生抽,醋,糖翻炒均勻,接著在鍋中倒入開水,水量沒過(guò)排骨,中火轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右,鍋中加入少許鹽和醋,翻炒均勻,開大火收汁,好吃的糖醋排骨就做好了。
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排骨切塊后,用清水浸泡出血水,沖洗幾次。油鍋燒熱,倒入排骨,翻炒至微微焦黃色。倒入老抽、生抽、料酒翻炒均勻。加入清水,漫過(guò)排骨。放入香葉、八角、桂皮、鹽。大火煮開后中火燉45~60分鐘。雞粉調(diào)味,大火收汁即可。
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如果肘子沒有用高壓鍋壓的話,肘子燉兩個(gè)小時(shí)就還不會(huì)爛,所以需要沒過(guò)肘子,燒開后把白沫給撇干凈,然后根據(jù)自己口味放入食材,再燉個(gè)40分鐘左右就可以了。
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如果肘子沒有用高壓鍋壓的話,肘子燉兩個(gè)小時(shí)就還不會(huì)爛,所以需要沒過(guò)肘子,燒開后把白沫給撇干凈,然后根據(jù)自己口味放入食材,再燉個(gè)40分鐘左右就可以了。
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如果肘子沒有用高壓鍋壓的話,肘子燉兩個(gè)小時(shí)就還不會(huì)爛,所以需要沒過(guò)肘子,燒開后把白沫給撇干凈,然后根據(jù)自己口味放入食材,再燉個(gè)40分鐘左右就可以了。
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如果肘子沒有用高壓鍋壓的話,肘子燉兩個(gè)小時(shí)就還不會(huì)爛,所以需要沒過(guò)肘子,燒開后把白沫給撇干凈,然后根據(jù)自己口味放入食材,再燉個(gè)40分鐘左右就可以了。
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如果肘子沒有用高壓鍋壓的話,肘子燉兩個(gè)小時(shí)就還不會(huì)爛,所以需要沒過(guò)肘子,燒開后把白沫給撇干凈,然后根據(jù)自己口味放入食材,再燉個(gè)40分鐘左右就可以了。
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如果肘子沒有用高壓鍋壓的話,肘子燉兩個(gè)小時(shí)就還不會(huì)爛,所以需要沒過(guò)肘子,燒開后把白沫給撇干凈,然后根據(jù)自己口味放入食材,再燉個(gè)40分鐘左右就可以了。
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如果肘子沒有用高壓鍋壓的話,肘子燉兩個(gè)小時(shí)就還不會(huì)爛,所以需要沒過(guò)肘子,燒開后把白沫給撇干凈,然后根據(jù)自己口味放入食材,再燉個(gè)40分鐘左右就可以了。
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如果肘子沒有用高壓鍋壓的話,肘子燉兩個(gè)小時(shí)就還不會(huì)爛,所以需要沒過(guò)肘子,燒開后把白沫給撇干凈,然后根據(jù)自己口味放入食材,再燉個(gè)40分鐘左右就可以了。
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冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進(jìn)行漂洗浸泡,然后水中放一點(diǎn)食用醋,將漂洗后的排骨再進(jìn)行焯水,或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗,接著放在淘米水里最后用清水洗,最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。