材料：醬油1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、姜數(shù)片(拍扁)、芝麻少許。作法：將所有的材料混合拌勻就是炸肉串用的醬料了。炸串用的辣醬：配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克...
胡炸炸的蘸料做法有如下：主料：醬料一包、娃娃菜半顆。1、準(zhǔn)備好麻辣料，青椒掰塊。2、土豆切片，土豆，油麥菜，生菜，娃娃菜分別焯水7至8分熟即可。3、花蛤去殼，后腿肉用蠔油腌好入味。4、火腿切段，做鍋熱油，把后腿肉大概翻炒一下。5、煎好火腿，鍋里倒入適量的油，燒至5成熱，下入蒜...
關(guān)火,加入孜然粉和炒香的芝麻拌勻即蘸料。 04.炸串飄香醬。 食材配比: 泡椒500克(剁細(xì)),芝麻醬150克,花生醬200克、辣椒油40克,大蒜100克(搗成泥),花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。 做法: 1.除了泡椒細(xì)末外,其他食材混拌均勻。2.鍋內(nèi)倒入菜籽油,油燒熱后,放入泡椒末...
做法:將所有材料混合均勻，就是炸羊肉串的甜醬。3.一種油炸辣椒醬的制備方法 將150g紅辣椒放入攪拌機(jī)中，擰干，加入100g五成熱的色拉油中，中火翻炒4分鐘，至香味四溢，呈棕紅色。可用于烹煮醬料，直接蘸食，也可用于涼菜調(diào)味、熱菜上色調(diào)味，如“辣椒豬排”:取200克干凈豬排，均勻粘上面包糠，放入...
做法：1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段，花椒...
制法：將雞油燒熱，爆香蒜蓉、姜米、蔥花，下入上述調(diào)料小火炒勻即可。特點(diǎn)：海鮮味突出，咸鮮味濃郁。特制烤醬汁（B種）調(diào)料：雞油30克，香油15克，辣妹子辣醬（猛辣型）30克，老干媽風(fēng)味豆豉（剁碎）30克，老干媽香辣醬（剁碎）26克，李錦記桂林辣醬35克，李錦記蒜蓉辣醬40克，李錦記豆瓣醬35克，...
油炸麻辣麻辣串的蘸料做法多種多樣，尤其是四川地區(qū)，提供了干式、油式和蒜汁式等不同選擇。干式蘸料中有兩種口味較為受歡迎。首先是黃豆粉搭配辣椒面、花椒面、味精和鹽，用量根據(jù)個人口味調(diào)整。其次，是辣椒面、花椒面、味精、鹽和孜然的組合，其中一定不能用芝麻粉代替黃豆粉，否則會影響口感。對于喜歡...
1、 碗內(nèi)放入精鹽,味精,草莓醬,甜面醬,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,白芝麻,燒烤蘸料; 2、 鍋內(nèi)倒入適量油,燒至微冒煙澆入碗內(nèi),用勺子攪拌均勻就可以了。 油炸食品不 健康 ,如果實(shí)在想吃我建議還是在家自己炸了吃,至少材料自己的還是相對安全一點(diǎn),一兩個月吃上一次,頻率不高的話應(yīng)該對身體傷害小一些。分享一下...
想要品嘗到炸火腿腸的絕佳風(fēng)味，蘸料是關(guān)鍵。下面為您揭秘炸火腿腸的萬能蘸料做法。一、蘸料制作 1. 原料準(zhǔn)備：孜然粉2勺、辣椒粉2勺、鹽少許。2. 熱油淋淋：在原料中加入2勺熱油，攪拌均勻，讓香味充分融合。二、火腿腸預(yù)處理 1. 選材與切割：選擇新鮮火腿腸，撕開包裝袋，斜切兩列紋路，增加口感...
炸串用的甜醬：配料：醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、姜數(shù)片(拍扁)。油炸麻辣串專用刷料（油干料）配料：孜然1500克、辣椒面250克、雞粉250克、王守義麻辣鮮200克、花生米250（干炒...
2025/1/19
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