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外婆菜又名萬(wàn)菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法將梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆等曬干放入壇內(nèi)腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用。
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西洋菜又叫做豆瓣菜、東洋草，是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物，全體光滑無(wú)毛，單數(shù)羽狀復(fù)葉，它在15℃至25℃的溫度范圍內(nèi)才能生長(zhǎng)良好，當(dāng)氣溫超過(guò)30℃時(shí)，植株的生長(zhǎng)就受到影響。
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鮮蝦鳳梨佐黃瓜沙拉。準(zhǔn)備材料：鮮蝦100克，鳳梨100克，黃瓜50克，黑胡椒碎2分之1茶匙，鹽2分之1茶匙，清爽酸奶醬50克。鳳梨的瘦身功效在于它的果汁中含有蛋白質(zhì)分解酶，可以分解蛋白質(zhì)，幫助消化，防止脂肪囤積，同時(shí)還可以消除炎癥和水腫，是瘦身期的百搭佐餐水果。
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土豆、柿子椒、胡蘿卜、豆角、茄子、黃豆芽等。準(zhǔn)備好所用食材，土豆、胡蘿卜切厚片，青椒掰塊，粉條用開(kāi)水泡上。五花肉連皮切片備用，鍋?zhàn)僭S油炒五花肉，放蔥姜蒜，倒入一點(diǎn)醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。再次坐鍋倒油，這個(gè)油要稍微多一點(diǎn)，先中火煸炒土豆，煸一分鐘后放胡蘿卜再炒一分鐘。
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勾勾菜又名蕨菜。厥菜洗凈切寸段，鍋中水燒開(kāi)，放入厥菜焯水一分鐘左右。焯好水的厥菜撈出沖涼瀝干。南豆腐洗凈，切成一公分厚的豆腐片，每塊都在干淀粉里滾一下。平底鍋放少量油，表面裹了干淀粉的豆腐塊平鋪入鍋，中小火煎至兩面結(jié)殼，表面呈金黃色，盛出備用。鍋中放入一勺辣醬，用余油炒香。
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鮮蝦鳳梨佐黃瓜沙拉。準(zhǔn)備材料：鮮蝦100克，鳳梨100克，黃瓜50克，黑胡椒碎2分之1茶匙，鹽2分之1茶匙，清爽酸奶醬50克。鳳梨的瘦身功效在于它的果汁中含有蛋白質(zhì)分解酶，可以分解蛋白質(zhì)，幫助消化，防止脂肪囤積，同時(shí)還可以消除炎癥和水腫，是瘦身期的百搭佐餐水果。
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萬(wàn)菜。是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特別香辣，剛好體現(xiàn)了湘菜最大的特點(diǎn)。
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