步驟:面粉中加鹽,水中加酵母混合均勻,混匆,拌勻,成團(tuán),可以用手捏,但很粘,可以戴防粘手套,放入冰箱冷藏24小時(shí),然后排氣,分成2份,整理成長(zhǎng)形。 步驟:常溫靜置2小時(shí),割包(當(dāng)日溫度18~22度),烤箱下層放一碗水,用錫紙蓋住面包220度上下火烤30分鐘,然后去掉錫紙,再烤20分鐘(上色滿意蓋可再蓋錫紙)。 已贊過 已踩...
早餐全麥面包—減肥版（簡(jiǎn)單版）的做法 1.把食材全部量好分量；2.用少少少量的溫水把酵母沖開，然后倒入牛奶；3.面粉里打入雞蛋，然后用剛剛的牛奶糊和面，反復(fù)的揉面團(tuán)（可以沾少許面粉，要不太粘了）；4.面團(tuán)揉到輕輕拉可以拉出包膜或者感覺差不多了就可以了，面盆蓋上個(gè)蓋子等著發(fā)酵吧！5.等...
1、高筋面粉200克，燕麥50克，玉米油25克，綿白糖30克，牛奶100克，雞蛋60克,奶粉10克，酵母粉3克，精鹽2克，核桃、葡萄干、枸杞、芝麻適量。2、核桃仁用平底鍋炒熟，芝麻用平底鍋炒熟，燕麥片用料理機(jī)打成粉，玻璃碗中依次加入牛奶、綿白糖、色拉油、鹽和雞蛋（留出約10克刷面包表面用），用...
無糖無油減脂全麥面包 做法：1.面粉、全麥粉、黑芝麻、雞蛋、酵母，所有材料加牛奶揉成面團(tuán) 2.放入核桃，醒發(fā)至兩倍大 3.面團(tuán)分成四塊，取一塊按扁，接口捏緊 表面，從一頭卷起來，撒點(diǎn)面粉劃幾刀 4.二次醒發(fā)至兩倍大，烤箱180度30分鐘即可 ...
烹飪步驟 步驟1/4 按照水、牛奶、雞蛋、面粉、酵母的順序放入面包機(jī)，按下做面包鍵 步驟2/4 面成團(tuán)以后，再加入黃油，繼續(xù)攪拌成面團(tuán) 步驟3/4 在面包機(jī)里發(fā)酵成2倍大小以后取出，排氣，塑形，放回面包機(jī)里面二次發(fā)酵，如果發(fā)到2倍多大小就開始等烘培了。最后一步 點(diǎn)擊查看大圖 面包趁熱倒出來，...
表面裝飾 高粉 適量 紅薯軟面包的做法 紅薯去皮切塊蒸熟，壓成泥冷卻備用 面團(tuán)材料中黃油以外的所有食材（包括冷卻的紅薯泥）混合，揉成光滑的面團(tuán)。加入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段 放入容器蓋上保鮮膜放在25-28度的環(huán)境中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 發(fā)酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，按壓排氣...
鹽 2克 奶粉 16克 展藝高糖酵母 2.5 水 170克 面包改良劑 3克 黃油 16克 減脂高纖全麥面包的做法 除了黃油，所有材料都放入面包機(jī)內(nèi)，揉半個(gè)小時(shí)。放黃油，揉半個(gè)小時(shí)，揉出手套膜 做出模型，放入烤箱，35度1個(gè)小時(shí)發(fā)酵。中層，180度烤40分鐘左右 ...
1、提前稱好所需食材。2、把全麥粉高筋粉倒進(jìn)面包機(jī)中，不喜歡全麥的或者喜歡口感更細(xì)膩一點(diǎn)的，可以減少全麥粉的配比，加大高筋粉的量。3、中間挖個(gè)小坑，把鹽和酵母放進(jìn)去。4、對(duì)角放白糖和速溶燕麥（燕麥?zhǔn)菫榱嗽黾涌诟杏玫模?、打入倆雞蛋，黃油切小塊，放進(jìn)面包機(jī)。6、最后加牛奶，和面...
用料 高粉150克 糖10克 酵母2克 鹽1克 牛奶80-85毫升 黃油15克 紫薯泥約150克（分成4個(gè) 全蛋液適量（刷表面，或者刷牛奶也可以）紫薯面包的做法 1夏天從冰箱里拿出牛奶倒入盆里，加入酵母靜置5分鐘2加入白糖，面粉，最后加入鹽，用廚師機(jī)2擋攪打10分鐘3加入黃油，開3擋，約10分鐘左右能出手指膜...
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