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保存秋葵需要將秋葵外部有損壞的地方用刀割掉，之后用保鮮膜敷在開口處，在此過程中不需要清洗秋葵，之后準備報紙并將秋葵包兩至三層，外面再用塑料袋將其裹好，保證其內部一定的干燥度，最后將秋葵放進冰箱即可，保存過程中需更換一下秋葵外層的報紙。
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不用去籽。秋葵籽和辣椒籽一樣都可以食用，且含有豐富的營養(yǎng)物質。秋葵富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素。能提取油脂和蛋白質。具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品。
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香椿有點苦也是可以吃的，因為香椿本身就帶有苦味，屬于正?，F(xiàn)象，但是太老的香椿不建議食用，因為其含有的苦味素很高。
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保存秋葵需要將秋葵外部有損壞的地方用刀割掉，之后用保鮮膜敷在開口處，在此過程中不需要清洗秋葵，之后準備報紙并將秋葵包兩至三層，外面再用塑料袋將其裹好，保證其內部一定的干燥度，最后將秋葵放進冰箱即可，保存過程中需更換一下秋葵外層的報紙。
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用料：秋葵，豬瘦肉，醬油，料酒，生粉。豬瘦肉洗干凈，切片，依次放油、醬油、料酒拌均，再放鹽、生粉，繼續(xù)拌均，腌制十分鐘。秋葵洗干凈，去蒂、對半切開。熱鍋倒油，放腌制好的瘦肉，爆炒六成熟。加入秋葵，翻炒。再加入蒜蓉一勺，翻炒。加鹽翻炒均勻，收汁即可。
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因為秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者，是不能食用的，否則容易影響到排石，也容易引起痛風。因為秋葵是一種偏寒涼的蔬菜，因此對于脾胃虛寒、經(jīng)常拉肚子的人群，是不能食用的，否則會加重腹瀉。
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