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煮粉需要選在湯鍋中倒清水，燒開后將粉倒入湯鍋中，之后轉(zhuǎn)為大火煮開，然后再改小火慢慢煮，大約煮三分鐘左右可以看見粉已經(jīng)全部煮至熟透并關(guān)火，將其撈出過一遍冷水，然后再瀝水，再次加熱油鍋煎一個美味的荷包蛋，最后加上簡單的調(diào)料即可。
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煮粉需要選在湯鍋中倒清水，燒開后將粉倒入湯鍋中，之后轉(zhuǎn)為大火煮開，然后再改小火慢慢煮，大約煮三分鐘左右可以看見粉已經(jīng)全部煮至熟透并關(guān)火，將其撈出過一遍冷水，然后再瀝水，再次加熱油鍋煎一個美味的荷包蛋，最后加上簡單的調(diào)料即可。
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用料：土豆粉1袋、平菇100克、豆腐50克、油菜3棵、小烤腸6個、紅油豆瓣醬2茶匙、白糖1茶匙、生抽適量、姜適量、蔥適量。平菇、油菜洗凈掰開，豆腐切塊。鍋中放底油，放入蔥姜爆香，放入豆瓣醬、白糖和生抽。加入水煮沸，水沸后撈出渣滓。放入豆腐和土豆粉煮一會。
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食材準備：米粉、雞蛋、蔥、包菜、胡蘿卜各適量。米粉提前半小時在水里浸泡至軟，準備好材料。胡蘿卜切絲，蔥洗干凈切碎，包菜洗干凈切成包菜絲。雞蛋打散，攪拌均勻，起油鍋，煎雞蛋，然后把雞蛋切成小塊狀。
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在和面的過程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣?，均勻地揉捏面團直到不稀為止，而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長，如果發(fā)酵時間長，面粉會被稀釋，所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100：1。
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