做法：大海米洗凈用清水浸泡，洗凈青菜把菜梗和菜葉切開(kāi)；點(diǎn)火起鍋，油熱后倒入蔥姜蒜爆香；倒入菜梗稍微炒一下，加入油面筋倒入海米翻炒；加入蠔油、生抽、糖及少量清水翻炒至面筋干癟，接著倒入菜葉翻炒至軟；加入食鹽...
1.面條粉(谷物粉)加鹽，邊用筷子攪拌邊加水。2.筷子把面粉(谷物粉)攪拌成絮狀，然后用手抓。水應(yīng)該覆蓋面筋。3.面團(tuán)攪拌好之后，發(fā)酵一個(gè)晚上，或者趁熱發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)。4.將面團(tuán)切片。5.一次用兩根筷子，從粗的一端把...
將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至...
粉制作面筋的方法首先往面粉內(nèi)加入適量的水和精鹽，那里能夠?qū)⑦@些材料的比例控制在面粉2、5千克、水0.9千克、精鹽20~40克左右，然后將它們攪拌均勻，把面粉揉搓成有韌性的面團(tuán)。稍餳面團(tuán)之后再用清水反復(fù)沖洗它，直到把...
1、在干面粉中撒入鹽，攪拌均勻，在面粉中加入水，攪至絮狀，揉搓成團(tuán)，再加入清水，繼續(xù)揉搓成光滑面團(tuán)。2、加入水，沒(méi)過(guò)面團(tuán)，揉搓，待水渾濁后換清水，再次揉搓，待水再次渾濁后再次換入清水，繼續(xù)揉搓，待水渾濁后...
面筋的制作方法原料：谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻。做法步驟：第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和鹽，拌勻。第3步、把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。第4步、攪拌一會(huì)兒...
自制面筋的制作步驟：1、首先，500克高筋粉、3克左右的鹽、適量清水和成比較硬的面團(tuán)。然后醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右，如下圖所示。2、接下來(lái)，開(kāi)始洗面，其實(shí)就是在水里揉面。在盆里放一些水，不要太多，然后將面團(tuán)放入盆內(nèi)...
取一干凈的面碗，里面加水，然后將專(zhuān)用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的時(shí)候，要一邊倒一邊攪拌，然后按壓成面團(tuán)。面團(tuán)成型后，用保鮮膜蓋上，讓它自然松弛1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間...
一、制作手工面筋所需材料:1.谷朊粉(谷物粉)350克2.2克鹽3.水4.20雙筷子5、八角適量6.適量的香葉7.1塊肉桂二、制作手工面筋的步驟:1.面條粉(谷物粉)加鹽，邊用筷子攪拌邊加水。2.筷子把面粉(谷物粉)...
4、盆里加水，反復(fù)用手揉搓面團(tuán)。5、直至面水變得非常濃稠，撈出面團(tuán)，把面水倒入一個(gè)比較大的盆里，此盆重新加水，揉搓面團(tuán)。6、如此重復(fù)六次，把所有的面水裝同一盆里靜置，使其沉淀分層。7、洗好的面筋另外放置。8...
2024/12/17
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