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將雞蛋打入面粉里面，加水，順時(shí)針攪拌均勻，攪拌至面糊中沒(méi)有面疙瘩即可，放入適量的鹽和胡椒粉。平底鍋小火加熱，把油刷在鍋底，用湯勺將面糊盛起（一勺即可），倒入鍋中，將鍋拿起，讓鍋中的面糊，圍著鍋底旋轉(zhuǎn)一圈。待面糊一面成型后，將其翻轉(zhuǎn)一下，兩面成金黃色，即可取出。
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做成紅豆面包。準(zhǔn)備面粉500克、酵母6克、油30克、糖20克、紅豆沙500克、雞蛋1個(gè)、牛奶250毫升。把面粉雞蛋牛奶白糖酵母全部倒入，加入油揉30分鐘醒發(fā)到2倍大，在揉一下排氣。小節(jié)壓扁包入紅豆沙、像包包子一樣包起封口，封口朝下?lián){成橢圓型，用刀劃開，擺放在烤架上。
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芒果班戟。所需材料：芒果1個(gè)、低筋面粉90克、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖20克、牛奶180克、淡奶油200克、黃油10克、鹽1克。黃油隔熱水融化，將牛奶倒入碗里，加入淡奶油和細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。在打蛋盆里加入過(guò)篩好的低筋面粉，再敲入2個(gè)雞蛋。
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視情況而定，如果沒(méi)有異味或變形，可以吃。如果粉條難以成型或者出現(xiàn)異味則不能繼續(xù)食用。
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在和面的過(guò)程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣?，均勻地揉捏面團(tuán)直到不稀為止，而且面粉的發(fā)酵時(shí)間不需要太長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，面粉會(huì)被稀釋，所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100：1。
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1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水，攪拌均勻，再揉成面團(tuán)。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來(lái)，醒發(fā)10分鐘，拉扯成蜂窩狀就可以了。
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