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1、先用勺子把起的沫撈出來。2、然后在油里面放適量的生姜片，或者放一些芡粉。3、將沫撈出來后，邊炸東西邊攪拌油，這樣可以防止油的溫度過高而起泡沫。
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要洗，首先把花生米清洗干凈，然后把它們放在水中浸泡一段時(shí)間，接著用東西撇去上面的雜質(zhì)，然后把花生米輕輕的撈出來，放在能充分控干水分的地方，控干花生米表面的水分，但是切記不要把它們放在太陽下面暴曬。
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如果只是外皮出現(xiàn)了發(fā)霉，把花生米取出來，然后放在陽光下曬制，及時(shí)保存，還是可以食用的，如果花生米也出現(xiàn)了霉變，就不能再吃了，扔掉或者當(dāng)做肥料皆可。
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首先把清洗干凈的花生倒入鍋中加入清水，然后在鍋中依次加入各種調(diào)料和香料并且攪拌均勻，最后就只要把蓋子蓋好，中火煮二十分鐘即可，因?yàn)槭菐せㄉ?，大家可以根?jù)具體情況來適當(dāng)?shù)难娱L煮花生的時(shí)間，煮久一點(diǎn)會(huì)更加入味。
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不用榨汁機(jī)弄菠菜汁可以將菠菜洗凈控水后用刀先在展板上剁碎，將剁碎的菠菜放入紗布空間，然后用紗布將菠菜末包裹起來用盆接住，使勁擠壓紗布或者擰擠汁，或者取煮菠菜的水放涼一起和面。
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榛子炒開口可以把選好的榛子放到炒鍋里，等到鍋底稍稍加熱后進(jìn)行小火慢炒，經(jīng)過翻炒能聽見榛子啪啪炸開的響聲，緊接著隨著溫度的持續(xù)上升還能聞到榛子的香味，等炒制的榛子基本熟了后再翻炒幾下關(guān)火就完成了。
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