5、好銀耳品質(zhì)純正，一煮就軟，膠質(zhì)很多，很粘稠。差銀耳煮二三個(gè)小時(shí)湯還是清清的，一點(diǎn)都不粘稠，口感很硬。
好的銀耳質(zhì)地脆，曬得干，容易放，重量輕。泡發(fā)后，用手輕輕一碰，銀耳小朵就能掰掉，不好的銀耳是扯不斷的。三聞：銀耳原本的味道有淡淡的菌香味，和蘑菇的味道類似，用硫磺熏過的銀耳倒是有刺鼻的硫磺味。四嘗：優(yōu)質(zhì)...
1.銀耳的顏色是自然的白色，花朵齊整，有圓形的傘蓋，沒有蒂頭，也沒有雜質(zhì)和斑點(diǎn)，是大家在挑選銀耳的時(shí)候需要注意的。2.優(yōu)質(zhì)銀耳肉厚、葉片長、膨脹率高，這樣的銀耳是比較新鮮的，我們吃起來味道也比較好，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)...
怎樣挑選好的銀耳一看：質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀...
看外觀。質(zhì)量好的銀耳應(yīng)該是形狀圓整，朵大而松散，肉肥厚，色澤鮮白或乳白，略帶微黃，蒂頭無雜質(zhì)，黑斑。如果銀耳朵形不全，色澤暗黃，蒂頭不干凈，質(zhì)量不太好。如果銀耳看上去特別白，也不要買，可能經(jīng)過硫熏。用手...
1.看顏色好的銀耳顏色發(fā)白,或者是微黃色.顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的,如果是呈黃色或暗黃色,很可能是受潮后又烘干的,品質(zhì)不好.2.看外形好的'銀耳外形比較圓潤、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻,而且肉質(zhì)比較肥厚,...
1、摸：銀耳脆，曬的干，重量輕。用手輕輕一碰，銀耳的小朵就能掰掉，不好的銀耳扯不斷，曬得干容易存放。2、聞：銀耳原本的味道有淡淡的菌香味，這個(gè)味道和蘑菇的味道是一樣的，用硫磺熏過的銀耳沒有菌香味，如果熏...
1、看表面。優(yōu)質(zhì)的銀耳一般干凈無蟲蛀，無黑點(diǎn)，無雜質(zhì)，有光澤感，如果銀耳有蟲蛀、黑點(diǎn)、雜質(zhì)或表面無光澤感，則為陳年劣質(zhì)銀耳。2、看外形。高品質(zhì)的新鮮銀耳一般肉質(zhì)肥厚，朵大均勻，而干燥后銀耳大小會(huì)收縮變小，質(zhì)地變...
上等銀耳是什么樣的1.通常情況下，質(zhì)量比較好的銀耳的肉質(zhì)會(huì)比較肥厚一點(diǎn)，所以干銀耳的塊頭也比較大一點(diǎn)，所以要想知道自己挑的銀耳是不是好銀耳，首先要看銀耳的朵大不大，并且好的銀耳一般韌性都比較好，所以在選...
高品質(zhì)銀耳的八大基本特征：顏色較白、足干、無蒂頭、沒有雜質(zhì)、無農(nóng)藥殘留、無硫磺熏蒸、膠質(zhì)多、營養(yǎng)全面，如金燕耳銀耳。不帶耳腳，朵整肉厚，正圓形，朵的孔徑超過4厘米的銀耳是好銀耳。銀耳因?yàn)槲兜詼兀曰旧?..
2024/6/23